Hrano brez glutena in alergenov je enostavno jesti Disney Letovišče Aulani.
t Pred kratkim sem obiskal Letovišče Disney Aulani na novinarskem izletu, ki zastopa Celiakijo in Zver ter strokovnjake SheKnows Among Us. Disney je novinarje pozdravil z odprtimi rokami in nam omogočil notranji pogled na njihovo lepo havajsko letovišče in vse ugodnosti znotraj.
t
t Disney Aulani Resort se nahaja na čudovitem otoku Oahu na Havajih. Del Oahu, v katerem je letovišče, je čudovit Ko Olina, toda tisto, kar je res čarobno na tem delu otoka, so vse možnosti jedilnice za tiste z omejitvami hrane.
t V letovišču Disney Aulani je enostavno jesti brez glutena in alergenov. Kuharji in strežniki so vsi usposobljeni za poznavanje alergije na hrano in upoštevajte ustrezne protokole, da zagotovite varno (in čarobno) jedilnico. Čeprav sem vedel, da sta Disneyjeva parka v Anaheimu in Orlandu odlična z alergijami na hrano, pa tudi mi z
Celiakija, Vedno oklevam, da bi sam doživel kraj. Ob prihodu v katero koli restavracijo v Aulaniju je bilo kot v nebesih. Rekel sem jim, da imam težave s hrano, in na vaši vozovnici označijo alergijo, opozorijo osebje in opozorijo kuharja. Lahko prilagodijo jedi tako, da ustrezajo vsem vašim potrebam (večinoma sem jih spremenil tudi brez mlečnih izdelkov). Bilo je tako lepo, da sem lahko obiskal več krajev v letovišču in ni bilo treba skrbeti, da bi pozneje zbolel. V letovišču lahko obiščete vse njihove restavracije tukaj.t V času bivanja v Disney Aulani Resortu sem se imel priložnost srečati z enim od kuharjev v letovišču. Pokazal mi je, kako ustvariti eno izmed svojih najljubših jedi, lokalnega lovca lau lau, kuhanega v listih ti. Bilo je tako enostavno narediti in bilo je tako okusno, poudarjeno z lokalno čebulo Maui in svežimi zelišči. Seveda ni bilo glutena (in mlečnih izdelkov).
t Oglejte si moj videoposnetek s kuharjem Aulanija, ki ustvarja prav ta recept na mojem kanalu Celiakija in Zver na YouTubu tukaj ali si oglejte spodnji video.
t Tukaj je recept, vljudnost Disney Aulani Resorta.
Lokalni snapper lau lau
tZ dovoljenjem letovišča Disney Aulani
t 
t Donos: 1 porcija
Sestavine:
tGlavne sestavine
-
t
- 1 (7 unč) lokalnega fileja snapperja
- 1 žlica prepražene kula špinače
- 2 listov
t
t
tOblačenje
-
t
- 2 žlici narezane čebule Maui
- 1 unča šampanjskega kisa
- 2 unči ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 čajna žlička svežega limoninega soka
t
t
t
tOkrasite
-
t
- 2 žlici drobno narezane čebule Maui
- 2 žlici narezanega paradižnika
- 1 žlica drobno narezane zelene čebule
- 1/4 čajne žličke otroškega ščepca
- 1/4 čajne žličke sesekljanega oga
- Za okus havajske morske soli
- Za okus sveže mletega belega popra
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- Z nožem za rezanje odstranite rebra s listov ti.
- En list ti položi na krožnik. Drugi list ti položite čez kot X.
- Začimbo začinite s havajsko morsko soljo in svežim mletim belim poprom.
- Na sredino postavimo prepraženo špinačo Kula.
- Snapper postavite na špinačo.
- Dvignite vse strani listov ti in jih zavežite, da jih zaprete.
- Kuhajte na pari približno šest do sedem minut ali dokler omaka ni kuhana.
- Čebulo Maui in šampanjski kis dajte v mešalnik pri visoki hitrosti.
- Zmanjšajte hitrost mešalnika in pokapajte v ekstra deviškem oljčnem olju.
- Začinimo z limoninim sokom, morsko soljo in sveže mletim belim poprom.
- Precedite skozi cedilo.
- Preliv položite v skledo.
- Dodamo na drobno narezano čebulo Maui, paradižnik, zeleno čebulo, sesekljano ogo, otroško školjko in pehtran.
- Začinimo z morsko soljo in sveže mletim belim poprom.
- Lau lau s kuhinjskimi škarjami razrežite in razkrijte? Sh.
- Žlico omake na vrhu? Sh.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Izjava o omejitvi odgovornosti: Disney Aulani Resort je v okviru novinarskega izleta zagotovil brezplačna potovanja, sobo in penzion ter nekatere izkušnje (vključno z jedilnico). Čeprav sem bil kot tisk brezplačno priskrbljen s temi predmeti, to ne vpliva na ocene izkušenj, ki sem jih imel v letovišču.
