Izkazalo se je, da je izdelava lastne skorje za pite tako enostavna, da je neumna - SheKnows

Kakor enostavno je, da v oddelku za zamrznjena živila pobereš skorjo za vnaprej pripravljeno pito, veš in vem, da nimajo tako dobrega okusa kot prava stvar. Ne samo, da pogrešate tisto lahkotno in luskasto teksturo, ki jo lahko ponudi le domača skorja za pito, ampak so številne zamrznjene skorje pite polne konzervansov.

Sorodna zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

Na srečo je narediti skorjo za pito iz nič lažje, kot si mislite, in vključuje le štiri običajne sestavine, ki jih verjetno že imate.

Več: 20 prenovljenih receptov za skorjo pite, ki bodo spremenili način pečenja

Ta osnovni recept uporabljam za vse od jabolčna pita za quiche, vendar ga na splošno popestrim, odvisno od tega, kaj nameravam dati notri. Za quiche običajno dodam česen v prahu in zelišča, za pite pa ima skorja še boljši okus s kančkom sladkorja in potresemo s cimetom. Ne glede na to, kaj izdelujete, lahko dodate kakršne koli dodatne okuse, od čilija v prahu do muškatnega oreščka.

Preprost recept za skorjo domače pite

Sestavine:

• 1-1/4 skodelice večnamenske moke
• 1 palica masla (ali 8 žlic/4 unč/115 gramov), ohlajeno
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/4 skodelice ledene vode

Več:Ostanki puranske pastirske pite

Navodila:

1. Nastrgajte hladno maslo, kot bi naribali blok sira. Hranite ga v zamrzovalniku, dokler ga ne uporabite.
2. V kuhalnik dodajte naribano maslo, moko in sol. Mešanico pretlačite, dokler ne nastanejo majhne kroglice. Še naprej utripajte, ko v vodo dodate žlico naenkrat. Morda boste potrebovali več ali manj vode, zato pri dodajanju pazite na konsistenco.
3. Mešanica mora biti še vedno v majhnih kosih. Odstranite iz procesorja in oblikujte v kroglo. Če je kroglica testa premehka, jo za 15 minut postavite v hladilnik. Povaljajte valjar z moko in testo razvaljajte na kosu voščenega papirja, dokler ni dovolj velik, da prekrije vaš krožnik za pito. Položite ga na krožnik za pito, stisnite konce in napolnite s poljubnim nadevom. Za pite, ki zahtevajo daljši čas pečenja, boste morda morali skorjo prekriti s folijo, da preprečite porjavenje. Pečemo v skladu z navodili za pito, ki jo pečete.
4. Podvojite recept za pite, ki potrebujejo zgornjo skorjo, ali pa naredite malo več, in uporabite rezalnike za piškote, če želite svojim pite dodati zabavne oblike.

Preden greste, se odjavite naš diaprojekcija spodaj.

Prvotno objavljeno novembra. 2011. Posodobljeno junija 2016.