Kaj je slabše od a kava pomanjkanje je, da so lahko sestavine polnil v vaši kavi posledica tega pomanjkanja. Lažna kava? Nekako.
Glede na raziskave, predstavljene na srečanju Ameriškega kemijskega društva, je v pripravi test, ki bi vam lahko pomagal odkriti neželena polnila. Dobra novica je, da polnila niso škodljiva. Namesto tega dajejo proizvajalcem več denarja za svoj denar.
"Z nižjo ponudbo kave na trgu cene naraščajo, kar daje prednost goljufijam zaradi gospodarske koristi," pravi vodja raziskovalne skupine Suzana Lucy Nixdorf, dr.
V Braziliji so na primer rastlinske bolezni in suše vplivale na zaloge kave. Zato postaja test za odkrivanje polnil vse bolj obvezen. (Oh, in dejstvo, da nas večina pije javo kot hudiči.)
Po študiji Kraljevskega botaničnega vrta in okolja iz leta 2012 v Veliki Britaniji je 70 odstotkov svetovna ponudba kave bi lahko zaradi podnebnih sprememb izginila do leta 2080, vendar že vidimo, da se pojavlja pomanjkanje. Brazilija običajno proizvede približno 55 milijonov vrečk kave na leto, verjetno pa bodo letos imele le približno 45 milijonov vrečk. To je približno 42 milijard skodelic manj kave za letos.
»Z našim testom je zdaj mogoče s 95 -odstotno natančnostjo ugotoviti, ali je kava čista ali je bila prirejena s koruzo, ječmenom, pšenico, sojo, rižem, fižolom, semeni acai, rjavim sladkorjem ali škrobnim sirupom, «je pravi. Težava je v tem, da »po praženju in mletju surovine postane nemogoče opaziti razliko med zrna nižjih cen, vključenih v kavo, zlasti zaradi temne barve in oljnate teksture kava."
Njena ekipa išče več polnil, ki veljajo za nečistoče in ne za nečistoče, od katerih jih je veliko so deli rastline kave, ki ne bi smeli biti v končnem izdelku... kot so kavne jagode, vejice in celo umazanijo. Njihovo iskanje je pomembno, ker mnogi proizvajalci trdijo, da so polnila nesreča, vendar Nixdorf pravi, da to morda ni vedno tako.
Več zdravstvenih novic
Nova genska mutacija povezana z večjim tveganjem za raka dojke
Ali potrebujete manj zelenjave in kratkih tekov, da živite dlje?
Wal-Mart prodaja netopljiv sladoled-je torej varen?
