Martha Stewart je naš vodnik po skoraj vseh stvareh v kuhinji (da ne omenjam preostalega doma), zato nam ona - ali nekdo iz njene nadarjene ekipe - pove, da je boljši način kuhanja losos, smo ji nagnjeni k temu, da ji verjamemo. Življenjski mogotec jo vedno deli najboljši nasveti in triki na Instagramu, in ko smo videli, da je spustila nov videoposnetek Kitchen Conundrums, v katerem je kulinarični direktor Thomas Joseph razlagal in pokazal, kako narediti "popoln" losos, smo se usedli, da bi to upoštevali. Če priprava rib ni ravno vaša prednost, niste sami. Pravzaprav Joseph v posnetku pravi, da je to ena izmed "najzahtevnejših stvari, ki jih je treba kuhati doma", vendar s pomočjo teh neverjetnih nasvetov, v kratkem boš profesionalec.

Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli Martha Stewart (@marthastewart)
»Ko pravilno opečeš kos lososa, je rezultat tako nežen, da meji na maslo. Oglejte si kulinaričnega direktorja @tojo827, ki pripravlja ta recept s sočno mlado čebulo, ki jo kuha, dokler ni karamelizirana, in tako naredi okusno prilogo. " Stewart je zapisal na Instagramu.
V videoposnetku začne Joseph pripravljati lososa s praženimi aliji in pestom iz mete, vendar četudi natančen recept vam ne govori, Jožefovi osnovni nasveti o tem, kako lososa odlično pečemo, so nujni za vsakogar ljubitelj rib. Začne z razlago tega pogosta težava pri kuhanju lososa je, da se lahko zlahka preveč masti. Ena napaka, ki jo pravi, je pogosta - zlasti pri mastnih ribah, kot je losos, - kuhanje pri previsoki temperaturi, zaradi česar je zunanjost rib suha in drobljiva. Dodal je, da včasih iz maščobe lososovega fileja izcedi bela maščoba, kar pomeni, da ste lososa prekuhali.
Še en dragulj modrosti, ki ga Joseph deli v videu, nežno odstrani odvečno vlago iz lososa s papirnato brisačo, da se izogne pare. Prav tako daje preprost namig, kako preveriti pripravljenost, za katero ni potreben termometer za meso: Zabodite ostri kovinski nož v najdebelejši del lososa in preizkusite, kako vroče je z vami prst. Enostavno in briljantno!
Videoposnetek je opremljen z nasveti, ki bodo zagotovo naredili vašo naslednjo jed iz lososa boljšo od vaše zadnje. Komaj čakamo, da ga preizkusimo tudi sami!
Oglejte si video in si priskrbite Martha Stewart Pečen losos po receptu pesto iz mete in kapre.
Preden greste, se odjavite naš diaprojekcija spodaj:
