Mnogi malčki poznajo brokoli kot "drevesa". Preprosto na pari je popolna hrana za prste. Medtem ko je brokoli odličen v obliki drevesa, je križ tudi okusen, narezan, julienned in pire. Naša enolončnica iz brokolija in riža je primer, kaj lahko naredimo s pire brokolijem. Če vam ni všeč, da bi v receptu naredili riž, se ustavite v kitajski restavraciji in kupite litro (mimogrede, rjavi riž je za vas boljši od belega).
Riževa omaka z brokolijem
Sestavine:
2 skodelici sesekljanega brokolija
3/4 skodelice zelenjavne ali piščančje juhe
1 žlica limoninega soka
1 žlica olivnega olja
2 do 3 skodelice kuhanega rjavega ali belega riža
1/2 skodelice naribanega sira cheddar (neobvezno)
Navodila:
1. Pečico segrejte na 350 F.
2. Brokoli kuhajte na pari, dokler se ne zmehča (približno 3 do 4 minute v mikrovalovni pečici/štedilniku).
3. Brokoli, jušno osnovo, olje in limonin sok dajte v mešalnik ali kuhalnik in precedite v gladek pire.
4. Riž in sir dajte v pekač, odporen na pečico. Riž in sir prelijemo z mešanico brokolija. Mešanico nežno premešajte, da se sestavine zmešajo.
5. Postavite v pečico za 15 minut ali dokler se ne segreje in se sir stopi. (Namesto pečice lahko to jed 3 minute segrevate v mikrovalovni pečici, premešate in pečete še 3 minute)
Shranjevanje: Ostanke hranite v hladilniku 3 5 dni ali zamrznite do 2 meseca. Te jedi ne smete dajati otrokom, mlajšim od 12 mesecev.
