Nocojšnja večerja: Sake Salmon - SheKnows

Vsi so navajeni piti sake, to okusno riževo vino, v japonskih restavracijah, kaj pa, če bi ga uporabili kot marinado za svoje losos file? Za večerjo boste dobili okusen kos rib.

Sorodna zgodba. Rachael Ray's Thai Chili-Glaziran losos dobi svoj okus zaradi tega presenetljivega dodatka

Ljubim sake. Kadar koli grem v japonsko restavracijo, to najprej naročim. Čeprav imam raje hladen sake kot vroč, oblika ni pomembna, samo okusiti želim ta slastni eliksir na jeziku. To je okus, ki ni podoben nobenemu drugemu, okusu, ki kriči po Japoncih.

Predstavljajte si, kako sem bil navdušen, ko sem to videl Nigella Lawson imel recept za marinado, ki je temeljila na sakeju. Zdaj mi ni treba iti v japonsko restavracijo, da bi užival v tem slastnem okusu sakeja, lahko ga imam kar doma. In lahko tudi vi.

Če vas skrbi, da ne boste mogli nikjer najti sake, naj vas ne bo. Danes se sake prodaja v skoraj vseh supermarketih. Običajno ga najdete na istem hodniku kot vina, prav tako vam ni treba porabiti veliko denarja. Steklenica sakeja v vrednosti 10 dolarjev bo povsem v redu in ostalo vam bo še dovolj, da lahko ob večerji uživate v kozarcu.

Edini nasvet, ki vam ga bom dal, je, če ne veste, katero znamko kupiti, ne dobite sake, ki ima na dnu mlečno bel film. To je ponavadi veliko slajše in ne bo dobro delovalo z lososom.

Sake lososa

Sestavine

Marinada

• 1 čajna žlička paste wasabi
• 2 žlici Worcestershire omake
• 1 žlica sojine omake
• 2 stroka česna, mleto
• 1 žlica sakeja
• 2 fileta lososa

Omaka za lososa

• 1/4 skodelice sakeja
• 1 žlica sojine omake
• 1/2 žličke riževega kisa
• 1 čajna žlička Worcestershire omake
• 1 čajna žlička paste wasabi

Navodila

1. V veliki vrečki z zadrgo združite wasabi pasto, Worcestershire omako, sojino omako, česen in sake; filete lososa položite v marinado in ohladite v hladilniku 20 do 30 minut.
2. Na srednjem ognju segrejte posodo za peko ali opečeno posodo in fileje lososa kuhajte 2 minuti na stran; filete položite na krožnik, pokrijte z aluminijasto folijo in pustite počivati ​​10 minut.
3. Medtem ko losos počiva, naredite omako; v majhni ponvi zavremo sake; pustite vreti 1 minuto, da odstranite okus alkohola; odstranite sake iz toplote; stepemo preostale sestavine omake.
4. Lososa odvijte in položite na krožnike; zajemalko omako nad lososom in postrezite s sveže parjenim belim rižem.

Drugi recepti lososa, ki jih pozna

Losos na žaru s česnom, gorčico in zelišči

Pečene lososove peciva

Medeno sojin pečen losos