Šparglji začne prihajati v sezoni sredi aprila, zaradi česar je ta pomladna zelenjava odlična stran za Velika noč malice in večerje. Ko so kuhani na pari ali kuhani, so lahko šparglji mokri in manj kot okusni, vendar drugi načini kuhanja naredijo to pomladno vrtno zelenjavo pravo poslastico.
Šparglji začne prihajati v sezoni sredi aprila, zaradi česar je ta pomladna zelenjava odlična stran za Velika noč malice in večerje. Ko so kuhani na pari ali kuhani, so lahko šparglji mokri in manj kot okusni, vendar drugi načini kuhanja naredijo to pomladno vrtno zelenjavo pravo poslastico.
Eden od načinov, da ohranite hrustljavost in svež okus špargljev, je cvrtje. V ponev z malo masla ali olivnega olja dodajte obrezane šparglje. Kuhajte na zmernem ognju in z vseh strani obrnite sulice do rjave barve. Postrezite vroče, okrašeno s parmezanom.
Pečenje ali praženje je še en način, da šparglje naredite nežno in aromatično, ne da bi ga prekuhali. Obrezane, osoljene šparglje skuhajte na naoljeni ponvi v pečici pri 400 stopinjah. Kuhajte 8 do 10 minut ali dokler se šparglji ne zmehčajo. Preden postrežete, pokapajte z balzamičnim vinaigretom.
Če zapustite soparnik in preizkusite te osnovne kuharske tehnike, lahko pride do pomladi šparglji zadetek v tvojo Velika noč miza.
Poskusite:
-
t
- Pečeni šparglji
- Šparglji, zaviti v phyllo
t
Več receptov špargljev >>>>
