Petek brez glutena: Čolni iz jajčevcev s prosom in zelenjavo-SheKnows

Ne glede na to, ali iščete lahek obrok ali prigrizek, poskusite ta recept za jajčevce, polnjene s prosom in zelenjavo. Idealno za petek brez glutena!

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiisov brezglutenski limonin makov hlebec je po vsem tem prazničnem obroku svetel in sladek prigrizek

Nasvet: Gluten najdemo v številnih živilih in izdelkih, od kečapa do sojine omake do sladkarij in začimb. Medtem ko SheKnows.com poskuša zagotoviti, da so ti recepti brez glutena, pozorno preberite oznake sestavin vseh živil in živilskih izdelkov, ki jih uporabljate za te recepte, da se prepričate, da so tudi brez glutena.

Proso je vrsta žita (uporablja se tudi kot ptičje seme), ki ne vsebuje glutena. Raste kot visoka trava in se tako kot koruza oblikuje kot klasje, imenovano "glave". Je vsestranski, saj se lahko uporablja v jedeh, pripravljenih kot kuhano žito, ali v prilogah, kot je ta. Dobro je tudi za vas - vsebuje veliko beljakovin, vitaminov in vlaknin. Okus prosa se dobro meša z zelenjavo, uporabljeno v tem receptu. Postrezite kot lahek obrok ali predjed.

Čolni iz jajčevcev, polnjeni s prosom in zelenjavo

Služi 4

Sestavine:

• 1/2 skodelice kuhanega prosa
• 2 majhna jajčevca
• 2 korenčka, narezana na kocke
• 2 stebla zelene, narezana na kocke
• 1/2 bele čebule, narezane na kocke
• 1 strok česna, sesekljan
• 1/2 skodelice zelenjavne juhe brez glutena
• 2 žlici oljčnega olja
• 1/2 žličke soli
• 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/2 čajne žličke posušenega žajblja
• 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
• 1/3 skodelice naribanega parmezana
• Neobvezno: vejice peteršilja za okras

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Nalijte eno in pol skodelico vode v 12 x 9-palčni pekač in odstavite.
2. Proso skuhajte tako, da eno skodelico vode zavre, dodajte proso, pokrijte in zmanjšajte ogenj. Kuhajte, dokler se voda ne absorbira. Odstranite z ognja, zmešajte z vilicami in odstavite.
3. Jajčevcem odrežite vrhove, nato pa jih po dolgem prerežite na pol. Prerežite notranjost in odstranite meso. Ne pozabite pustiti del lupine jajčevcev nedotaknjenega.
4. Meso jajčevcev narežemo na kocke in odstavimo.
5. V ponvi segrejte olivno olje na srednjem ognju. Dodamo čebulo, korenček in zeleno ter kuhamo približno štiri minute oziroma dokler se ne zmehčajo.
6. Dodamo jajčevce in česen ter kuhamo približno tri minute oziroma dokler jajčevci niso mehki.
7. Dodamo juho, sol, poper, žajbelj in kosmiče rdeče paprike ter zavremo. Ko zavre, ponev pokrijemo in ogenj zmanjšamo. Pustite, da se zmes kuha, dokler se večina tekočine ne absorbira.
8. Mešanico jajčevcev združite s prosom in premešajte. Dodamo parmezan in dobro premešamo.
9. Mešanico z žlico dajte v lupine jajčevcev in previdno položite v posodo z vodo.
10. Postavite v pečico za približno 15 minut ali dokler se ne segreje.
11. Potresemo z raztrganim peteršiljem.

Več receptov brez glutena

Proso "tabbouleh"
Klasična izraelska solata
Solata iz piščanca in currya iz kvinoje