Če ste si vedno želeli gojiti vrt, je jesen pravi čas. Jeseni ta zelenjava dobro uspeva, zato pripravite zeleni palec za sajenje!
Jesensko zelenjavo daje najboljši okus in kakovost, ko rastejo v hladnejših temperaturah. Sajenje uspešne jeseni zelenjavni vrt zahteva premišljeno načrtovanje.
Redkev
Redkvice hitro dozorijo in so zelo odporne. Posadite jih tri do šest tednov pred povprečno zmrzaljo, 1/2-palčno globoko in 1 cm narazen. Potrebujejo šest do osem ur sončne svetlobe in najbolje jih je zalivati globoko, vendar manj pogosto. Pripravljeni so za obiranje, ko so korenine približno 1 cm naokrog.
Recepti z redkvicami:
Solata iz redkvice in peteršilja s prelivom iz sardonov iz limone
Solata iz kvinoje z redkvicami in feto
Zidar iz koruze, edamame in redkvice
Gorčica
- Zmešajte 1 skodelico gorčičnih semen in 1 skodelico belega kisa
- Pokrijte s plastično folijo in pustite, da se namoči čez noč, dokler semena ne vpijejo kisa
- Mazilo v kuhalniku s 1/4 čajne žličke soli in 1 žlico limetinega soka
- Prenesite v kozarec in ohladite
Gorčico posadite na vrt štiri do šest tednov pred prvo pričakovano jesensko zmrzaljo. Semena posejte od 1/3 do 1/2 palca globoko in 3 do 5 centimetrov narazen. Poskusite saditi na območju s polno sončno svetlobo, vendar se zavedajte, da bo preživelo tudi pri nizkih temperaturah. Gorčica ima rada veliko vode, zato naj bodo tla vlažna, vendar ne mokra. Na srečo gorčica seveda ni škodljivcev!
Enostavni gorčični recepti:
Gorčična zelenjava in šunka
Prepražena gorčična zelenjava
Jabolčna in cheddar quesadilla z medeno gorčico
Glava solate
Solata v primerjavi z drugimi velja za brezskrben pridelek. Zeleno solato posadite 8 centimetrov narazen in 1/2-palčno globoko. Potrebovali boste dobro odcedno posteljo, ki dobi približno šest ur sončne svetlobe na dan. Dajte 1 centimeter vode, ko je zgornji centimeter zemlje suh ali približno vsakih pet do 10 dni. Nabirajte, ko so glave popolnoma oblikovane in čvrste.
Recepti z glavno solato:
Tajski piščančji solatni zavitki z medeno-arašidovo kapljico
Skodelice solate iz kozic iz manga s sladko rdečo čili omako
Začinjena in sladka tofujeva solata s korenjem in zeleno
Listna solata
Listna solata potrebuje šest do osem ur neposredne sončne svetlobe na dan in ima raje hladno zemljo. Semena posadite 1/4 palca globoko in na razdalji 6 do 8 centimetrov narazen. Potrebuje tudi pogosto rahlo zalivanje, vendar pazite, da ne zalivate. Liste solate nabirajte takoj, ko so dovolj veliki za uživanje.
Recepti z listno solato:
Kitajska piščančja solata z domačim prelivom
BLT obloge iz modrega sira
Tacosi iz trske z avokadovo kremno omako in solato
Kale
Ohrovt je član družine zelja in ga je enostavno gojiti. Potrebuje polno sončno svetlobo in temperaturo tal med 40 in 70 stopinj F. Semena posadite približno 1/2-palčno globoko in jih razmaknite 12 do 15 centimetrov narazen. Tla morajo ostati enakomerno vlažna, vendar pustite, da se zgornji sloj posuši med zalivanjem. Ohrovt je običajno pripravljen za obiranje 70 do 95 dni po sajenju.
Recepti z ohrovtom:
Italijanski vlečeni piščančji drsniki z ohrovtom
Frittata iz ohrovta in slanine
Buča iz pireja in pancete iz ohrovta
Čebula
Čebulo lahko gojimo iz semen, vendar jo je veliko lažje začeti iz kompletov ali mini čebulic, ki so jih komercialno začeli in nato posušili, da bi odložili rast. Čebulne komplete je najbolje saditi jeseni v regijah z blago zimo. Čebule ne želite posaditi v celoti pod zemljo, saj potrebuje prostor za rast, zato jo posadite približno 1 cm globoko in 3 do 5 cm narazen. Potrebujejo le 1 palec vode na teden. Potrebujejo tudi 12 do 14 ur sončne svetlobe na dan. Čebula je pripravljena, da jo potegne, ko se jim vrhovi spustijo.
Recepti s čebulo:
Karamelizirana čebula in pečenka na žaru
Medeno-balzamični piščanec s slivovo omako iz rdeče čebule
Kosi bivolje čebule z omako za cilantro
Koleraba
Za jesensko trgatev začnite sadike v zaprtih prostorih šest do osem tednov pred zadnjo povprečno zmrzaljo. Ko sadike zrastejo 4 centimetre visoko, jih presadite v svoj vrt 5 centimetrov narazen. Koleraba potrebuje vsaj šest ur sončne svetlobe na dan in vlažno, dobro izsušeno zemljo. Če ne dežuje, dajte 1 do 1-1/2 palca vode na teden. Pobirajte stebla kolerabe, ko so mlada in nežna ter imajo premer približno 3 cm.
Recepti s kolerabo:
Kremna koleraba
Koleraba juha s svežim peteršiljem
Koren zelene, koleraba in jabolčni pire
ali si vedel?
Koleraba se hrani dva do tri tedne v hladilniku. Lahko ga olupimo in zaužijemo surovega z omakami ali v solatah ali skuhamo kot repo in rutabago. Koleraba ima okus po mešanici zelja in repe, vendar je milejša in rahlo slajša.
Več nasvetov za jesenski vrt
Jesenski vrt nasveti za okrasitev
Prinesite ptice v svoj jesenski vrt
Kako načrtovati jesenski zelenjavni vrt
