Zdrava, zdrava zelenjavna juha ali krepka piščančja juha je ravno tisto, kar vas bo ogrelo to zimo. Najboljše od vsega je, da te juhe, ki jih je enostavno pripraviti, hranijo več dni in jih je mogoče zlahka zamrzniti, zato lahko naredite ogromne serije in uživate v njih še tedne (ali mesece).
Juha iz čičerike in korenja
Sestavine:
- 1 žlica olivnega olja
- 1 por (sesekljan)
- 500 gramov korenje (sesekljan)
- 1/2 skodelice pomarančnega soka
- 4 skodelice piščančje ali zelenjavne juhe
- 300 gramov lahko čičerike
- 1/3 skodelice naravnega jogurta (za serviranje)
Navodila:
1. V veliki ponvi segrejte olje na zmernem ognju.
2. V ponev dodamo por in korenček ter kuhamo, mešamo 10 minut ali dokler se sestavine ne zmehčajo.
3. V ponev dodamo pomarančni sok, piščančjo zalogo in čičeriko ter zavremo.
4. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko in ponev pokrijte. Dušimo 15 minut.
5. Juho zmešajte do gladkega in vrnite v ponev ter začinite s soljo in poprom. Mešajte na ognju, dokler se juha ne segreje in postrezite z jogurtom.
Slanina in koruzna juha
Sestavine:
- 1 žlica masla
- 4 šalotke (tanko narezane)
- 4 kratke rezalke za slanino (narezane na tanke trakove)
- 3 bučke (narezane)
- 420 gramov pločevinke koruznih zrn (odcejena)
- 420 gramov pločevinke kremne koruze x 2
- 2 skodelici piščančje ali zelenjavne juhe
Navodila:
1. V ponvi na zmernem ognju stopite maslo.
2. Dodamo šalotko in slanino ter med občasnim mešanjem kuhamo 5 minut ali dokler šalotka ne postane zlata.
3. Dodamo bučke in kuhamo 1 minuto.
4. Primešamo koruzna zrna, koruzno kremo in zalogo.
5. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj na srednje nizko in kuhamo, delno pokrito, 10 minut ali dokler bučke niso mehke.
Juha iz brokolija in modrega sira
Sestavine:
- 1 žlica olivnega olja
- 1 velika čebula (sesekljana)
- 1 velik krompir (olupljen in narezan na kocke)
- 1 liter zelenjavne zaloge
- 1 glava brokolija (sesekljan)
- 100 gramov modrega sira (zdrobljen)
Navodila:
1. Čebulo v veliki ponvi kuhajte na olivnem olju do mehkega, približno 5 minut.
2. Nalijte v zalogo in dodajte krompir, nato kuhajte 10 minut, dokler se krompir ne zmehča.
3. Brokoli stresemo v ponev in kuhamo 3-4 minute, dokler se ne zmehča, vendar še vedno svetlo zelene barve.
4. Mešanici dodajte polovico sira in v mešalniku zmešajte v gladko juho.
5. Začinite s soljo in poprom, nato pa postrezite z ostankom modrega sira, zdrobljenega po vrhu vsake sklede juhe.
Več zdravih receptov
Sladke dobrote z malo kilodžuli
Zdrave zamenjave: na kaj prigrizniti
Poskusiti zimsko zelenjavo
