Če niste poskusili teppanyaki (???), mora biti na vrhu vašega seznama.
Kaj je teppanyaki?
Teppanyaki je ena mojih najljubših stvari za večerjo. Všeč mi je, ko je na sporedu ta večerja v japonskem slogu. Japonske besede dobesedno pomenijo na žaru na železni plošči-teppan (??) v prevodu pomeni železna plošča, yaki (??) pa na žaru, pečeno na žaru ali ocvrt.
Več: Najboljši vegetarijanski kuharski nasveti iz naše skupnosti strokovnjakov
Teppanyaki vs. hibachi na žaru
Teppanyaki ima ravno trdno kuhalno površino bolj kot ponev, Hibachi pa uporablja žar z odprtimi rešetkami. Hibachi je boljši za večje stvari, saj skozi ta sistem padejo manjše drobno sesekljano korenje, čebula in riž. Hanjip je korejski BBQ v Culver Cityju, medtem ko je ROKU Sunset teppanyaki.
Zgodovina teppanyakija v Ameriki
Prva veriga, ki je japonski teppanyaki pripeljala v Ameriko, je bila "Misono”Veriga leta 1945 kmalu po drugi svetovni vojni. Američani so imeli radi hrano in okus teppanyakija, pa tudi kuharja, ki je lahko žongliral z noži, pripovedoval šale in zažgal ves žar. Leta 1954 je znani japonski rokoborec Hiroaki "Rocky" Aoki odprl prvo restavracijo Benihana teppanyaki v New Yorku in s svojimi osemdesetimi restavracijami po vsem svetu milijone prinesla izkušnjo teppanyakija globus.
Imel sem srečo, da sem po vsej Ameriki našel neverjetne kuharje teppanyakija, od St.Paula do Palm Desert in od Guam do Los Angelesa. Vsak ima drugačen pridih, vendar nikoli ne razočarajo.
Več: Na večerjo prilepite nekaj zelenjave: česenčev ohrovt in piščančjo pico
Moja tri najljubša mesta za teppanyaki:
-
Sveti Pavel: Saji-Ya
»Saji-Ya, kjer se praznično srečuje z intimnimi odnosi in kjer so domače in selektivno uvožene japonske sestavine prikazane s strastjo naših kuharjev. Naš cilj: postreči vam okusne jedi, ki so prijetne za oko, in se počutite sproščeno ob prijazni postrežbi. ” -
Palmova puščava: Mikado
»Ena najboljših restavracij v Palm Desert, starodavna tradicija samurajev živi v Mikadu, kjer kuharji, ki vrtijo nože, z ognjem in paro ustvarjajo kulinarično umetnost iz svežega mesa, morskih sadežev in proizvesti. " -
Los Angeles: ROKU Sončni zahod
“ROKU izziva tradicionalne teppanyakije poostrene standarde in združuje vrhunsko nastavitev z izjemnimi sestavinami in brezhibnim sušijem. Kuharji Teppan na interaktivnih mizah za žar pripravljajo japonski Wagyu A-5, goveje meso Matsuzaka, kozice Santa Barbara in druge visoko kakovostne sestavine. ROKU -jev meni ponuja nove slogovne predjedi, inventivne predjedi in izbrane priljubljene iz ikonične blagovne znamke Sushi Roku poleg velika izbira ročno izbranih sak, izdelanih koktajlov in največji izbor japonskega viskija v kulinariki LA prizor. "
Kje najraje jeste teppanyaki? Sporočite mi in morda bom šel tja naslednji!
Več: 3 kraji, ki jih rada jem, če obiščete Los Angeles
Na moji spletni strani poiščite več okusnih dobrot z mojih potovanj in potopisnih zgodb, Rekli smo Go Travel, ali moj YouTube kanal.
