Obožujem okuse Bližnjega vzhoda: svež peteršilj, limono in česen. Eden od mojih ciljev pri kuhanju je ohraniti bistvo in okus recepta, hkrati pa povečati prehrano in zmanjšati kalorije. Ta cilj mi pomaga vzdrževati zdravo telesno težo, zadovoljiti dnevne potrebe po hranilih in še vedno jesti z veseljem in užitkom.
Več: Zakaj pijem kombučo, čeprav sem potreboval čas, da sem jo vzljubil
Tukaj je moj pogled na klasično jed tabbouleh. Moj recept močno poveča raven prehrane, hkrati pa ohrani bistvo tradicionalnega okusa. Folati, magnezij, kalij, vitamin C, vitamin A, železo, kalcij in omega-3 so le nekateri od hranilnih vitaminov in mineralov, ki jih ponuja ta recept.
Moj način zmanjšuje kalorije za skoraj tretjino, tako da se s skoraj 300 na obrok poveča na nekaj več kot 100. Izmerite oljčno olje - to je ena sestavina, ki bi lahko povečala kalorije, če ne merite.
Tabule solata z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Velikost obroka: 1 skodelica
Služi: 16
Sestavine:
- 1 skodelica kuhanih starodavnih zrn (farro, pira ali kamut)
- 2 srednji limoni, semeni in sočeni (približno 1/2 skodelice)
- 1/4 skodelice sladke čebule, narezane na kocke
- 1 glava cvetače, ki je v kuhinjskem predelovalniku zmečkana do zelo majhne količine
- 1 kronski brokoli, vstavljen v kuhinjski predelovalec do zelo majhnega
- 1/2 skodelice kumare, narezane na kocke
- 1 šopek peteršilja, narezan
- 1 žlica mletega česna
- 1/4 skodelice rozin
- 1/2 rdeče paprike, narezane na kocke
- 1/4 skodelice kakovostnega oljčnega olja
- 1/2 skodelice konopljinih semen
Več:Dva okusna recepta sta skupaj najbolj popoln tiramisu
Navodila:
Vse sestavine zmešamo, solimo po okusu. Za najboljši okus pustite stati čez noč in segrejte na sobno temperaturo. Ko ste pripravili solato, dodajte piščanca na žaru ali pečenega, tofu na žaru, fižol garbanzo, avokado, solato iz morskih sadežev ali kateri koli dodatek, ki se vam zdi okusen.
Vedno se zabavajte in bodite ustvarjalni s hrano, saj bo uporaba različnih barv, tekstur in okusov izboljšala prehranjevalno izkušnjo in zagotovila dobro prehrano. Veselo prehranjevanje!
Več:Napake pri počitniški prehrani nikoli ne želim ponoviti
