Petek brez glutena: premaknite se nad purana! 5 zahvalnih strani brez glutena-SheKnows

Če ste občutljivi na gluten in sledite dieti brez glutena, je lahko zahvalni dan še vedno vse okusne priloge! Toliko je okusnih recepti brez glutena lahko izbirate, vendar začnite s petimi spodaj. Letos bodo zagotovo razveselili vse za mizo!

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiisov brezglutenski limonin makov hlebec je po vsem tem prazničnem obroku svetel in sladek prigrizek

Gluten najdemo v številnih živilih in izdelkih, od kečapa do sojine omake do sladkarij in začimb. Medtem ko SheKnows.com poskuša zagotoviti, da so ti recepti brez glutena, pozorno preberite oznake sestavin vseh živil in živilskih izdelkov, ki jih uporabljate za te recepte, da se prepričate, da so tudi brez glutena.

Kateri je vaš najljubši del zahvalne večerje? Če ste kot jaz, težko omenim samo eno stvar, a priloge imajo v mojem srcu posebno mesto. So skoraj pomembnejši od glavne jedi! Ti brez glutena Recepti priloge za zahvalni dan kot nalašč za tiste, ki se držijo diete brez glutena. To je vaš dan za izkopavanje!

Recept za kremno juho iz bučk in hrušk

Ta juha iz Brez glutena se zaradi dodanih hrušk nekoliko razlikuje od vaših tipičnih juh iz buče. Uporabite svojo najljubšo znamko piščančje juhe, vendar pazite, da ne vsebuje glutena. Ta recept uporablja blagovno znamko Progresso.

Naredi 12 obrokov

Sestavine:

• 2 žlici masla ali margarine
• 1 srednja čebula, narezana (1/2 skodelice)
• 1-3/4 skodelice piščančje juhe Progresso® (iz škatle 32 unč)
• 1 kilogram maslenega bučka, olupljenega, semena in narezanega na 1 palčne kocke
• 2 srednji hruški, olupljeni in narezani
• 1 čajna žlička sesekljanih svežih ali 1/4 žličke posušenih listov timijana
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke belega popra
• 1/4 čajne žličke mletega koriandra
• 1 skodelica stepene (težke) smetane
• 1 srednje neolupljena hruška, narezana
• 1/2 skodelice sesekljanih pekanov, opečenih

Navodila:

1. V nizozemski pečici na zmernem ognju stopite maslo. Čebulo skuhajte na maslu, občasno premešajte, dokler se ne zmehča. Primešamo juho, bučo, dve narezani hruški, timijan, sol, beli poper in koriander. Segrejte do vretja in nato zmanjšajte ogenj. Pokrijemo in dušimo 10 do 15 minut oziroma dokler se buča ne zmehča.
2. Približno polovico juhe nalijte v kuhalnik ali mešalnik. Pokrijte in obdelajte do gladkega; prelijemo v drugo posodo. Ponovite s preostalo juho. Vrnite juho v nizozemsko peč.
3. V juho vmešamo smetano za stepanje. Segrevajte na zmernem ognju, pogosto mešajte, dokler ni vroče (vendar ne zavre). Okrasite z narezano neolupljeno hruško in orehi.

Recept za polnjenje lešnikov žajbelj

Zahvaljujoč Nacionalna fundacija za ozaveščanje o celiakiji in Kuhinja Renegade, lahko naredite ta čudovit nadev, ki ga postavite na mizo za zahvalni dan, da ga bodo lahko vsi uživali. Bodite pa previdni. Morda se boste morali boriti proti drugim gostom, da boste dobili (več kot) svoj pošten del te praznične dobrote!

Služi 6-8 ljudem

Sestavine:

• 1 hleb Rudijev brezzrnat kruh brez glutena
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 1 cela rumena čebula, narezana
• 1 čebulica koromača, narezana
• 2 stroka česna, mleta
• 4 žlice žajblja, mleto
• 1 kilogram gob Cremini, narezanih
• Sol in poper po okusu
• 1-1/2 skodelice zelenjavne zaloge brez glutena
• 2 jajci
• 1/2 skodelice sesekljanih lešnikov

Navodila:

1. Pečico segrejte na 250 stopinj F.
2. Štruco kruha narežite na grobe kocke, kjer koli od 1/2-palčnih do 3/4-palčnih kosov. Kocke kruha razporedite po pekaču in jih pecite v pečici 10-15 minut oziroma dokler niso svetlo rjave in od zunaj rahlo hrustljave.
3. Kruh odstavite in temperaturo pečice nastavite na 350 stopinj F.
4. V ponvi segrejte olje na zmernem ognju in čebulo, koromač in česen kuhajte, dokler niso rahlo prosojni, približno pet do sedem minut.
5. Dodajte žajbelj in gobe ter vse skupaj kuhajte 10 minut ali dokler zelenjava ni na približno polovici prvotne prostornine. Medtem začinite s soljo in poprom.
6. Kocke kruha dodajte v veliko skledo in vmešajte kuhano zelenjavno mešanico ter dobro premešajte.
7. Nad mešanico kruha dodajte zelenjavno juho in dve jajci ter vse skupaj še enkrat premešajte. Želite, da je vlažno, vendar ne mokro. Jajca morajo prekriti vse.
8. Nadev razporedimo v 9 x 13-palčno posodo in lešnike potresemo po celotni enolončnici.
9. Nadev pečemo 15-20 minut oziroma toliko časa, da je kruh lepo prepečen in na sredini vlažen.

Recept za pečene artičoke in brokoli

Ta okusna zelenjavna priloga ima zaradi artičok nekoliko eksotičnega pridiha, vendar jo je enostavno narediti in služiti kot čudovita priloga. Zahvaljujoč Jeffersonu Adamsu in Celiac.com za to okusno zelenjavno poslastico!

Služi 6-8 ljudem

Sestavine:

• 9-10 otroških artičok (približno 2 kilograma)
• 1 glava brokolija, narezana na cvetove
• 1 limona, prerezana na pol, plus 1 čajna žlička lupine
• 1/4 skodelice oluščenih pistacijevih oreščkov
• 2 stroka česna, mleto
• 1/4 skodelice olivnega olja, plus 1 čajna žlička
• 2 žlici balzamičnega kisa
• 1/4 skodelice parmezana, sveže nariban
• 1/2 čajne žličke vsake soli in popra

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
2. Artičokam odrežite zgornjo tretjino in odstranite zunanje plasti. Odrežite stebla in odstranite zunanjo plast z lupilcem zelenjave. Artičoke prerežite po sredini in jih podrgnite z limonami, da ne porjavijo.
3. Brokoli in artičoke, razrezane navzgor, razporedite v pekač.
4. V manjši skledi skupaj stepemo 1/4 skodelice olivnega olja, česna, balzamičnega kisa, soli in popra. Zalijemo z zelenjavo in pražimo 20 minut oziroma dokler artičoke niso mehke.
5. Medtem v majhni ponvi segrejte preostalo žličko olivnega olja. Dodamo pistacije in limonino lupinico ter pražimo približno dve minuti.
6. Zelenjavo prelijemo s sirom in pistacijami ter postrežemo.

Recept za solato iz divjega riža z orehi in brusnicami

Trg celotne hrane predstavlja to bogato solato s prilogo. Z zelenjavo, oreščki in rižem vam bo všeč ta jed z vsemi teksturami in okusi!

Služi 6 ljudem

Sestavine:

• 8 skodelic vode
• 12 unč (suhega) divjega riža
• 1 čajna žlička soli
• 1/3 skodelice posušenih brusnic
• 1 skodelica sesekljanega peteršilja
• 1/3 skodelice pekanov 6 čebulnic, drobno sesekljanih
• 1 skodelica na kocke narezanega rumenega paradižnika
• 1 skodelica malinovega preliva iz maline brez glutena
• Morska sol in mleti črni poper po okusu

Navodila:

1. V veliki ponvi zavremo vodo in ji dodamo divji riž in sol. Zmanjšajte ogenj in ponev pokrijte.
2. Riž kuhajte 50 do 60 minut, dokler se riž popolnoma ne zmehča. Odcedite odvečno vodo in pustite, da se riž ohladi.
3. Ko se riž ohladi, ga prestavimo v veliko mešalno posodo in dodamo brusnice, peteršilj, pekanove oreščke, čebulice, rumeni paradižnik in malinov vinaigrette brez glutena.
4. Dodajte sol in poper ter dobro premešajte riževo solato.

Recept za okus brusnice s suhimi češnjami

Tudi iz Trg celotne hrane je ta tradicionalni recept za prilogo za zahvalni dan, ki ga preprosto ne smete postreči iz pločevinke. Pripraviti ga je zelo enostavno in ga lahko jeste samega ali postrežete s puranom.

Naredi približno 2 skodelici

Sestavine:

• 1 skodelica posušenih češenj
• 12 unč svežih brusnic
• 1/2 čajne žličke mletega kardamoma
• 1 skodelica zlato rjavega sladkorja, pakirana

Navodila:

1. V skledi združite češnje, brusnice, kardamom in rjavi sladkor.
2. Polovico mešanice obdelajte v kuhinjskem predelovalniku ali mešalniku, dokler ni grobo sesekljana.
3. Prenesite v skledo in ponovite z ostalimi sestavinami.
4. Preden postrežete, pustite en dan v hladilniku.

Kaj je zahvalni dan brez čudovitih prilog? Če ste občutljivi na gluten in sledite brezglutenski dieti, vam ni treba pustiti stranskih jedi ob strani!

Več receptov brez glutena za preizkus

Napadna zabavna sezona z drobtinami in padci
Koruzni kruh s parmezanom
Bučni čokoladni kolački
Sezonska zelenjavna priloga