Odprti sendvič Kentucky Hot Brown je bil prvotno ustvarjen leta 1926 v hotelu Brown v Louisvilleu v Kentuckyju. Od takrat je bilo sendviča veliko različic... vendar se lahko vsi strinjamo, da je MORAJO Kentucky Derby dan!
Sorodna zgodba. Martha Stewart je z vami delila enostaven italijanski recept, s katerim se boste lahko rešili poletne krize pri kuhanju
Tu smo za kruh uporabili rahlo opečene angleške kolačke, za meso pa narezano šunko, čeprav lahko uporabimo tudi purana ali kombinacijo obeh. Kot da paradižnik in slanina nista dovolj, klasična omaka bešamel naredi ta sendvič nekaj posebnega!
Recept vroče rjave barve v Kentuckyju
Donos 4
Sestavine:
- 1/2 skodelice masla
- 1/3 skodelice večnamenske moke
- 3-1/2 skodelice mleka
- 1/2 skodelice naribanega parmezana (plus več za preliv)
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke popra
- 2 angleška kolačka, narezana in rahlo opečena
- 20 rezin, delikatesna šunka (ali puran)
- 4 rezine zrelega paradižnika
- 8 rezin slanine, kuhano in posušeno
- Paprika za okras
Navodila:
- Predgrejte brojlerje na srednje visoko.
- Omako bešamel naredite tako, da v ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Vmešajte moko in kuhajte, neprestano mešajte, približno 1 minuto. Počasi vmešajte mleko. Omako zavremo in kuhamo, neprestano mešamo, 1 do 2 minuti ali dokler se ne zgosti. Vmešajte 1/2 skodelice parmezana, sol in poper. Dati na stran.
- 4 angleške rezine za mafine (notranjo stran obrnjeno navzgor) položite na list za piškote. Na vsak mafin damo nekaj bešamel omake. Na vsak kolač položite 5 rezin zložene šunke, na žlico pa še malo omake. Vsakega prelijemo z rezino paradižnika, malo več omake in potresemo z dodatkom parmezana.
- Pekač za približno 5-8 minut postavite v peko. Odstranite iz brojlerja in vsakega vroče rjavega prelijte z dvema rezinama hrustljave slanine v križanem vzorcu. Potresemo s papriko in postrežemo vroče.
Več receptov za dan Kentucky Derby
4 recepti za zmagovalno zabavo na Kentucky Derby Day
Mint julep martini
Javorjeve pekanove palice
