Kaj je velika noč brez jajc? So središče vsakega velikonočnega prikaza, otroci jih obarvajo na vse mogoče načine, mi jih napolnimo dobrote in jih skrijemo na dvorišču, seveda pa jih skuhamo in postrežemo kot jajca ob obroku čas. Letos preskočite dolgočasna jajca z navadnimi oljami in resnično poskrbite za velikonočno hrano pop - z ljubko recept za valjenje piščančjih jajc.
Otroci in odrasli bodo tako navdušeni nad temi očarljivimi jajčki, ki so ljubka kot gumb. Poleg tega jih je enostavno narediti in še lažje jesti.
Ste pripravljeni navdušiti svoje goste? Spodaj smo korak za korakom predstavili postopek, ki ga spremljajo fotografije, ki vam bodo pomagale na tej poti. In ne pozabite klikniti na naslednjo stran za celoten recept.
Za začetek naredite popolna trdo kuhana jajca. Da se kuhana jajca enostavno olupijo, sem jih pustila sedeti v ledeni kopeli celo uro.
Medtem ko se jajca ohladijo, lahko pripravite kljun in stopala. Rad uporabljam lupilnik za julienne, zaradi česar gredo stvari veliko hitreje, lahko pa uporabite tudi nož. Julienne del korenja na vžigalice, nato pa z nožem razrežite vžigalice na 1/2-palčne kose. Za piščanca boste potrebovali sedem kosov.
Ko ste pripravljeni narediti svoje piščance, z žlico razbite jajce vsepovsod. Rad uporabljam žlico z rahlo zašiljeno konico, kar je v naslednjem koraku zelo koristno.
Za začetek uporabite konico žlice lupljenje jajc. Samo potisnite ga pod lupino in se previdno premikajte okoli jajc, pri tem pa lupino zavrzite.
Ko so jajca olupljena, je čas, da jih oblikujete. Jajce položite na stran in odrežite majhno rezino z spodnjega (bolj ravnega) konca. To mu daje podlago, na kateri lahko stoji. Zdaj lahko pojeste tisto majhno rezino, saj je ne potrebujete. Nato odrežite približno 1/2 - 3/4 palca od zgornjega (koničastega) konca. Ta zadnji del bo vrhunec vaše piščance.
Iz jajc odstranite ves rumenjak (ne pozabite tudi na vrhove) in jih zmešajte s sestavinami za polnjenje. Nadev dajte v plastično vrečko z odrezanim vogalnim koncem in ga prenesite v jajca.
Na vsakega piščanca položite zgornjo rezino beljaka in dodajte dva zrna popra in kos korenja, da naredite obraz. Morda boste lažje uporabili pinceto za te drobne koščke.
Jajca razporedite tako, kot bi jih želeli postreči, nato pa jim dodajte stopala, tako da jim preostale rezine korenja potisnete pod telo. Tudi pri tem koraku lahko pomagajo pincete. Na vsako stran postavite tri kose skupaj, da naredite noge.
Ohladite, dokler ni pripravljeno za serviranje, vendar jih poskusite postreči v nekaj urah, da bodo rumenjaki videti sveži.
Naslednji: Pridobite recept
Različica tega članka je bila prvotno objavljena aprila 2014.
