Kombinacija česna, olivnega olja, čilijevega olja in timijana naredi neverjetno juho za pečene kozice in skorjast kruh! To je hitra, zabavna in zasvojljiva jed, ki je kot nalašč za zabavo ali vsak večer v tednu!
Sorodna zgodba. Martha Stewart uporablja pomočnike, kupljene v trgovini, za pripravo te 20-minutne ocvrtke za kozice
Tapas postrežen družinski slog je najboljši način za opis te jedi iz kozic, kot nalašč za zabavo! Postrezite ga v posodi z veliko žlico za zajemanje in ob strani imejte dovolj skorjastega kruha! Pazi, kako izgine!
Pečene kozice s česnom in čilijevim oljem
Sestavine:
- 2 kilograma velikih kozic, oluščenih in razkosanih
- Sol in sveže mleti poper
- 3/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 4 stroki česna, 2 stisnjena, 2 zelo tanko narezana
- 2 žlici olja rdečega čilija
- 1-2 žlici svežih listov timijana (plus nekaj vejic za okras)
Navodila:
- Pečico segrejte na 500 stopinj F.
- V manjšo ponev dajte 1/4 skodelice olivnega olja. Dodamo zelo tanko narezan česen. Vklopite srednji ogenj in kuhajte rezine česna, dokler ne zacvrejo in rahlo porjavijo, približno 3-4 minute. (Pazite, da se ne prepeče.) Z žlico z žlebovi hitro odstranite česnove sekance iz olja in jih položite na papirnato brisačo, da se posušijo. Dati na stran.
- Kozice položite v pekač, odporen na pečico, z nizkimi robovi. Potresemo z malo soli, poprom in zdrobljenim surovim česnom. Premešajte.
- Dodajte preostalo 1/2 skodelice olivnega olja in svež timijan, ponovno premešajte.
- Pečemo v pečici, dokler kozice ne postanejo rožnate in pečene, približno 6 do 7 minut, odvisno od velikosti kozic.
- Odstranite iz pečice in pokapajte z rdečim čilijevim oljem (bolj ali manj odvisno od tega, kako pikantno vam je všeč). Okrasite s svežimi izviri timijana in opečenim česnovim sekancem.
- Postrezite s hrustljavim kruhom in po želji dodajte še olivno olje.
Več receptov za kozice
Recept za ceviche tostadas iz kozic
Škampi iz kozic
Koruzni zdrob s kozicami
