Večplastni francoski sendvič vašemu kosilu doda čudovit pridih - SheKnows

Croque monsieur je francoski sendvič s šunko, sirom in omako iz bešamela, in ker je tako dober in zelo priljubljen, je nastala različica sendviča "žena": croque madame.

Sorodna zgodba. Martha Stewart je z vami delila enostaven italijanski recept, s katerim se boste lahko rešili poletne krize pri kuhanju

Gospa nosi klobuk, ki je pravzaprav jajce na vrhu sendviča. To je razlika med monsieur in madame. Sendviči s šunko in sirom imajo določeno preprostost, ki pritegne kakršno koli brbončico, včasih pa se lahko od tam okusi razširijo z dodajanjem več sestavin.

V primeru para croque se na sendvičih zaduši bešamelna omaka. Madame prelijete z jajcem in čaka vas čudovita poslastica. Če želite še več, tej že dekadentni poslastici dodajte modri sir. V resnici ne gre za malodušne, ki svoj vnos kalorij štejejo kot jastreb, ampak verjemite, okusen je in navdušen bo nad vsakim vašim ugrizom.

Croque madame z modrim sirom

Donos 2

Sestavine:

• 2 žlici masla
• 1 žlica moke
• 1/2 skodelice mleka
• 1 žlica modrega sira (Roquefort, Gorgonzola ali katera koli druga vrsta)
• Poper
• Sol (neobvezno)
• 6 rezin sendvič kruha
• 2 žlici dijonske gorčice
• 4 rezine kuhane šunke
• 4 tanke rezine sira (Gruyere ali kateri koli podoben sir)
• 1 žlica olivnega olja
• 2 jajci

Navodila:

1. Pripravite omako bešamel. Na majhnem ognju v majhni ponvi stopite maslo in med stepanjem dodajte moko.
2. Ko zmes postane rahlo pastasta, kar je roux, med stepanjem postopoma dodajamo mleko.
3. Dodamo sir, nato pa, ko se stopi, potresemo poper in sol, če je še potrebna. Ugasnite ogenj in odstavite. Ko omaka bešamel postane rahlo gosta, jo razredčite z več mleka.
4. Če izdelujete croque madame okroglo, z okroglim rezalnikom za hrano oblikujte kruh, šunko in sir, nato pa odstavite. Če jih ne oblikujete, preskočite to.
5. V opekaču opecite vse rezine kruha.
6. Na vsako rezino kruha nanesite tanko plast dijonske gorčice.
7. Sestavine položite po tem vrstnem redu: kruh, šunka, sir, bešamel, kruh, šunka, sir, bešamel, kruh, bešamel, koščki sira.
8. V ogreti pečici z vklopljenim žarom, da se zgornji del stopi, pečemo 5 minut.
9. Med čakanjem, da se sendvič skuha v pečici, skuhajte jajca. Na srednjem ognju v ponvi z olivnim oljem jajca skuhajte s sončno stranjo navzgor. Začinimo s soljo.
10. Ko so sendviči pečeni v pečici, vsakega prelijemo z jajcem in takoj postrežemo.

Več receptov za sendviče

Recept za dimljeno gaudo, šunko in jabolčni sir na žaru
Recept za španski sendvič z omleto
Recept za pečenko in Brie baguette