Ne samo, da sem čokoholik, ampak imam resno odvisnost od espressa ali kave na splošno. Med srkanjem mocha espressa sem se začel spraševati, zakaj nisem poskusil peči s tema dvema neverjetnima okusoma. Nekaj o sladki čokoladi z grenkim espressom me je res spravilo v razmišljanje.
Prišel sem do te enostavne, a tako okusne poslastice, za pripravo katere ni bilo potrebno veliko časa. In ker v peki res ne uživam, sem se odločil za mešanico škatle za torte in jo nekoliko popravil. Če uživate v peki, potem vsekakor naredite testo za torto iz nič.
Sveže maline sem uporabil tudi za ustvarjanje nadeva v svojih okusnih piškotih. Namesto malin lahko preprosto uporabite jagode; samo narežite jih na drobne koščke, da se pri kuhanju razbijejo.
Čokoladno-espresso piškoti s receptom za polnjenje svežih malin
Polni čokoladnega okusa in le kančka espressa, se ti piškoti napolnijo s svežimi malinami za eno okusno sladico.
Donos 12
Čas priprave: 15 minut | Čas peke: 20 minut | Čas neaktivnosti: 45 minut | Skupni čas: 1 ura 20 minut
Sestavine:
Za piškote
- 1 (18,25 unč) pakiranja mešanice hudičeve hrane
- 1 (3,4 unč) pakiranja instant mešanice čokoladnega pudinga
- 3/4 skodelice grškega jogurta
- 1/2 skodelice olja repice
- 3 cela jajca, stepena
- 4 unče kuhanega espressa
- 1/4 čajne žličke morske soli
Za malinin nadev
- 1 liter svežih malin
- 1/4 skodelice trsnega sladkorja
Za preliv
- 2 skodelici pripravljene stepene čokoladne glazure (najdemo jo v pekaču)
- Zdrobljena zrna espressa, za okras
- Sveže maline za okras
Navodila:
- Pečico segrejte na 350 stopinj F in model za mafine obložite z zavitki za piškote.
- V skledi združite vse sestavine za piškote in mešajte, dokler testo ni gladko in ne bo grudic.
- V manjši lonec dodajte maline in sladkor. Na zmernem ognju dušimo in pokrijemo. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko in kuhajte 10 minut, občasno premešajte.
- Malinin nadev odstranite z ognja in pustite, da se ohladi približno 10 minut.
- Vsako skodelico za piškote napolnite z 2 žlicama testa za torto.
- V vsako skodelico za kolačke dodajte 1 žlico svežega malinovega nadeva, nato pa na vrh še 2 žlici tortnega testa, ki popolnoma pokrije malinov nadev.
- Pečemo 18 do 20 minut oziroma dokler kolački niso popolnoma pečeni. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi 45 minut.
- Ko se ohladi, vsakega kolačka zmrznite z lopatko ali z vrečko za cevi.
- Vsak piškot okrasite z zdrobljenim zrnom espresso in svežo malino.
Za tone odličnih receptov, kot je naš Nahajam se na Facebooku.
Več okusnih receptov za piškote
Konec mavričnih piškotov
Piškoti napolnjeni z jabolčno pito
Jagodni cheesecake piškoti
