Kuhanje v vsakodnevni angleščini: abecede odličnega okusa doma
S kuharsko knjigo slavnega kuharja, še posebej s tisto, ki jedi restavracijskega kalibra spremeni v preprosto hrano v domači kuhinji, ne morete zgrešiti. Slavni kuhar Todd English, večkrat nagrajeni slavni restavrator in televizijska osebnost PBS, deli svojo blagovno znamko okusne formule za uporabo svežih, sezonskih sestavin in jih prevede v preproste, mučne jedi za domačega kuharja v Kuhanje v vsakdanjem angleškem jeziku (Oxmoor House, oktober 2011). Chef English nam v tej inovativni, a dostopni kuharski knjigi pokaže, kako ustvariti neverjetno okusne jedi, ki se prav tako neverjetno predstavijo pri mizi. Vizualno osupljiva kuharska knjiga, Kuhanje v vsakdanjem angleškem jeziku vsebuje 150 čudovito ilustriranih receptov, sezname živil z recepti in postopke prehranjevanja po korakih, ki vas naučijo, kako in zakaj vsaka jed. Pripravite se, da svoje zobe potopite v slastne recepte, kot so Miso pire krompir, kratka rebra, kuhana s tekilo, in polnjene mesne kroglice z mocarelo s češnjevimi paradižniki.
Molto Batali: Preprosti družinski obroki od mojega doma do vašega
V Molto Batali (Ecco, oktober 2011), slavni kuhar Mario Batali, avtor uspešnic Molto Italiano in Molto Gusto, deli 120 svojih najljubših sezonskih receptov v mesečnem formatu, ki vse leto praznuje duh skupnosti pri večerji. Od bujnih poletnih solat do krepkih zimskih krem, sezonske jedi v tej okusni kuharski knjigi popestrijo vsako večerjo, od večerje do praznikov. Vsak mesec ponuja razkošno glavno jed, tri zobne testenine, štiri prijetne zelenjavne strani, kmečko juho in slastno sladico. Napolnite se s krepkimi domačimi recepti, na primer Jagnječjo nogo v klementinski skorji; Gemelli z vinom z mesnimi kroglicami in jajčevci iz klobase; Prepražene rutabage s Čilom, meto in javorjem; Juha iz zelenega česna; in Cheesecake iz nektarine in črnega popra.
Vodnik ljubiteljev hrane po vinu
Vinska knjiga, drugačna od vseh drugih, Vodnik ljubiteljev hrane po vinu (Little, Brown in Company, november 2011) avtorjev Karen Page in Andrew Dornenburg sama po sebi nista kuharska knjiga, vsekakor pa je nepogrešljiva referenca za ljubitelje hrane, ki želijo najti popolno vino za svoje obroki. Oblikovano kot dva prejšnja uspešnika avtorjev, Okusna Biblija in Kaj piti s tem, kar jeste, ta knjiga o seznanjanju hrane in vina je enciklopedični vodič od A do Ž, ki profilira stotine različnih vin po njihovih bistvenih značilnostih-od telesa in intenzivnosti do razlikovanja okusov in od predlaganih temperatur serviranja in idealnih kombinacij hrane do priporočenih proizvajalcev (vključno s številnimi znamenitimi primeri). Knjiga kot bonus ponuja razsvetljujoče vpoglede na desetine najboljših ameriških sommelierjev prek informativnih stranskih trakov, grafikonov in škatel, ki dopolnjujejo čudovito štiribarvno fotografijo knjige. Vsak ljubitelj hrane mora imeti to knjigo v svoji kuhinji.
Avanture s čokolado
Za resnega poznavalca čokolade izberite mojstra čokoladnika Paula A. Mlada čudovita nova kuharska knjiga Avanture s čokolado (Kyle Books, november 2011). Young s svojo prvo kuharsko knjigo deli svojo čarobnost čokolade, sorte čokolade, aromo parjenja in dekadentni recepti, ki inovativno združujejo sestavine, kot so rožnati poper, žafran in marmelada. Poleg čokoladnih sladic, ki oslabijo kolena, kot so pecivo iz vroče čokolade in bazilike ter čokolada z morsko slano in pecanovo torto, Young prijetno preseneti nam z edinstvenimi slanimi recepti, kot so bela čokoladna omaka za morske sadeže, Pavlov venezuelski čokoladni čilenski piščanec in čokoladni vodni piškoti za Sir. V teh prazničnih časih se vam pridružijo vsi prijatelji in družina na pustolovščini s čokolado, ko na prazničnih srečanjih postrežete z nekaj najbolj okusnih in edinstvenih čokoladnih stvaritev.
Kuharska knjiga celega prašiča: kotleti, ledja, ramena, slanina in vse to dobro
Za resnega pustolovca, ki obožuje svinjino, Kuharska knjiga Cela svinja (Rizzoli, september 2011) izkušene kuharice in prve avtorice kuharske knjige Libbie Summers je sočna oda svinjini, skupaj s trajnostnimi recepti z uporabo celega prašiča od gobca do repa. Knjiga je težko vezana vizualna, kulinarična in literarna slast. Recepti so polni okusnih posnetkov in domiselnih, nenavadnih zgodb o Summersovih življenjskih izkušnjah, kot je odraščanje na majhni kmetiji in potovanje po svetu kot kuhar. Pravljice, primerno poimenovane "Prašičje zgodbe", so pred vsakim poglavjem knjige in jih naredijo humorne in povezane. Tudi predstavitve receptov razkrivajo Summersov pameten in poenostavljen pristop k oživitvi jedilnikov. Okusni recepti vključujejo svinjsko ramo s sladkim čajem, svinjske kotlete in jabolčno omako, žiroskope iz svinjskega trebuha, svinjske pite in pečeno pecivo.
Knjiga klobas
Nicka Sandlerja in Johnnyja Actona Kuharska knjiga iz klobas (Kyle Books, november 2011) je vrhunska kuharska knjiga za ljubitelje klobas. Ne samo, da Sandler in Acton domačim kuharjem pokažeta, kako narediti več kot 30 različnih sort klobas, vključno s svežimi, sušene, predhodno kuhane, prekajene in krvave klobase z uporabo kakovostnih sestavin ponujajo tudi 80 receptov z uporabo teh okusnih povezave. Če domačih klobas nimate pri roki, vam avtorji ponujajo mesarske možnosti. Idealni za obilne zimske večerje, recepti za klobase vključujejo klobaso in fižolovo omako, piškotek Chorizo in kozji sir, vročo kobasico v omaki Worcestershire ter rookwurst in ohrovt. Kdo ne ljubi klobase? To je tudi odlično darilo za tiste, ki iščejo udobno hrano.
Italijanska miza
Nadaljevanje njegovih kritikov Testenine Sfoglia, Rona Suhanoskega Italijanska miza (Kyle Books, november 2011) bo družino popeljal za mizo vašega gurmanskega obdarjenega. Za razliko od drugih kuharskih knjig, ki preprosto navajajo recepte v vsakem poglavju, je kuharska knjiga družinske tematike Suhanoskyja predstavlja poglavja, v katerih vsak zbere lačne bralce za določeno mizo, na kateri je bil postrežen nepozaben obrok njegovo življenje. Pripravite se na vznemirljive, zabavne recepte, kot sta klasična ribolita in pikantna juha iz čičerike z jagnjetino polpetin in krem fraiche; Svinjina na žaru s svežimi slivami, klobaso in rožmarinom; Repa Gratin z zdrobljenim Amarettijem; in avtorjeva najljubša otroška jed, kremna koruza z mascarponejem in črnim poprom Taralli. Če vaš ljubljeni gurman obožuje italijanščino in obožuje družino in prijatelje, Italijanska miza je popolno praznično darilo.
Bitchin 'Kitchen Nadie G: Cookin' for Trouble
Imate domačega kuharja rock zvezde na seznamu daril za gurmane? Kuhajte za težave (Ballantine, oktober 2011) avtorice Nadie G, voditeljice izjemno priljubljene komične kuharske oddaje na Cooking Channelu, Bitchin 'Kitchen Nadie G, je napolnjeno s skoraj 300 čudovitimi fotografijami, pametnim kuharskim znanjem in melodijo rock zvezde, ki bo zagotovo očarala (in razbila) vsakogar. Vsako pametno bitchin 'poglavje, ki je vse tematizirano z naslovi, kot sta "Bachelorfest" v ozadju hladilnika "ali" (nefunkcionalna) družinska pizza noč ", vsebuje smešen uvod in recepte. Nadia G navdušuje tudi z ustvarjalnimi meniji, kot so Hi-Speed Suppers, Girls 'Night In, Veg-Head Specials, Student Shkoff-fest in posebno poglavje, posvečeno najljubši skupini hrane vseh: Slanina! Skupaj s predgovorom Guya Fierija, Kuhanje za težave je ostra kuharska knjiga za "generacijo Net" in vse, ki si želijo malo navdušenja v kuhinji.
Kuharica mrtvih slavnih: vstajenje receptov z več kot 145 zvezd na odru in zaslonu
Še ena nenavadna kuharska knjiga, Kuharica mrtvih slavnih (HCI, oktober 2011) je genialna kuharska knjiga Franka DeCara, najbolj znanega po sedemletnem bivanju kot filmski kritik Dnevna oddaja z Jonom Stewartom. DeCaro nas spominja, da so bili slavni kuharji, ki so se imeli za kuharje. S tem v mislih je sestavil najljubše recepte več kot 145 ljubljenih hollywoodskih zvezd, ki jih ni več z nami, nasmejali s smešnimi komentarji in jih vključili v zabaven in edinstveno okusen kuharska knjiga. Popoln čas za gostovanje lastne 'Dead Celebrity Holiday Party' in z jedilnikom mrtvih zvezdnikov, funkcije kuharske knjige DeCaro čudoviti recepti za začetek pogovorov, kot so Sinatrina jagnjetina z žara, solata iz tune Anthonyja Perkinsa, Cannoli Rock Hudsona in več. To je kuharska knjiga, v kateri bodo uživali tudi vaši polovični sladokusci.
