Cinco De Mayo spominja na bitko pri Puebli, ki so jo vodili med Mehičani in Francozi, zato kakšen boljši način za praznovanje kot združitev obeh kuhinj v en odličen obrok. Priprava teh preprostih in okusnih receptov je popoln način za zaznamovanje praznikov in vam bo vzelo veliko časa za pripravo margarit.
Fusion recepti za Cinco de Mayo
Kumin začinjen bučni tacos
Naredi 12 obrokovSestavine:
2 žlici rastlinskega olja
2 skodelici na kocke narezane sveže buče
1/2 skodelice zelenjavne zaloge
1 žlica mlete kumine
Sol in mleti črni poper po okusu
12 tortilj iz moke ali koruze, ogrete
3/4 skodelice na kocke narezan svež paradižnik
1/2 skodelice narezane čebule
1/2 skodelice na kocke narezanega zrelega avokada
3 žlice sesekljanega svežega koriandraNavodila:
V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Bučo pražimo 2 do 3 minute. Zmešajte zalogo, kumino, sol in poper. Pečemo 5 do 7 minut, dokler se buče ne razcepijo. Žlico enakomerno razporedite po tortiljah in na vrh dodajte paradižnik, čebulo, avokado in koriander.
Mango in jabolčni guacamole
Naredi 12 obrokovSestavine:
2 zrela avokada, olupljena, pretlačena
1/2 skodelice narezane sladke čebule
3 žlice semen granatnega jabolka
2 žlici manga narezanega na kocke
2 žlici na kocke narezano jabolko
1 čajna žlička sesekljanega habanera čile
Sol po okusu
Tortilja čipsNavodila:
Avokado pretlačite v molcajete (če ga imate) ali v skledi z vilicami. Dodajte preostale sestavine in premešajte, pri tem pa poskušajte ne pretlačiti semen granatnega jabolka ali sadja. Začinimo s soljo po okusu. Postrezite s čipsom.
Tamale posoda
Naredi 8 obrokovSestavine:
1 funt puste mlete govedine
1 jalapeno paprika, semena in na kocke
2 skodelici zamrznjene koruze, odmrznjene
1 (28 unč) konzerviranih paradižnikov, neosušenih
1 1/2 skodelice mleka brez maščob
1 skodelica koruzne moke
1 (4 unče) pločevinke sesekljanega zelenega čilija, odcedite
1 (2,25 unč) pločevinke zrelih oljk, odcejene
2 beljaka, rahlo stepena
1 (1,25 unč) začimbe taco z zmanjšano vsebnostjo natrija
Sprej za kuhanje
1 skodelica naribanega sira Cheddar z nizko vsebnostjo maščob
1 skodelica salseNavodila:
1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. in poškropite posodo (13 x 9 palcev) s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema. Goveje meso in jalapeno prepražimo na zmernem ognju, dokler goveje meso ne postane rožnato. Odcedite maščobo. Zmešajte koruzo, paradižnik, mleko, koruzno moko, čili, oljke, beljake in začimbe taco. Mešanico z žlico dajte v pekač. Pecite 40 minut, nepokrito. Na posodo potresemo sir in pečemo še 5 minut oziroma dokler se sir ne stopi. Pekač vzamemo iz pečice in pustimo počivati 10 minut. Postrezite s salso.
Vanilijeve margarite
Naredi 5 obrokovSestavine:
1 (6 unč) lahko zamrznjene apnenca
3/4 skodelice tekile
3/4 skodelice trojne sekunde
2 žlici slaščičarskega sladkorja
1 ščepec soli
Nekaj kapljic čistega ekstrakta vanilije
2 skodelici leduNavodila:
Vse sestavine dodajte v mešalnik. Mešajte do gladkega. Postrezite v kozarcih s soljo.
Limeni sir iz avokada
Naredi 8 obrokovSestavine:
1 1/2 skodelice lahke smetane
3/4 skodelice granuliranega sladkorja
1 1/2 zrelega avokada, olupljenega in brez koščic
2 pakiranja (3 unče) kremnega sira, zmehčana
1/2 skodelice svežega limetinega soka
1 (8-palčna) pripravljena skorja graham krekerjaNavodila:
1. V majhnem loncu segrejte smetano na zmernem ognju, dokler rahlo ne vre. Lonec odstavite z ognja in vmešajte sladkor, dokler se ne raztopi. Zmes vlijemo v skledo in pustimo, da se ohladi. Avokado in kremni sir zmešajte v mešalniku ali kuhinjskem predelovalcu, dokler ni gladko. Zmešajte v limeti. Mešanico kremnega sira stepemo v ohlajeno smetanovo mešanico, dokler se popolnoma ne poveže in postane gladka. Zmes vlijemo v pite in zamrznemo vsaj 3 ure pred serviranjem. Na vrh dajte stepeno smetano in sveže rezine avokada.
Več hrane Cinco de Mayo
Cinco de Mayo recepti in ideje za meni
Zdrava in poceni mehiška hrana
Mehiški recepti v družinskem slogu
