Vse klobase niso enake. Pravzaprav klobase niti ni treba narediti iz mesa. Klobasa iz morskih sadežev je sočna alternativa običajni visoko maščobni, visokokalorični svinjski ali goveji klobase. Lažja tekstura in okus, klobasa iz morskih sadežev je popolna možnost poletnega žara, če želite poleg mesa še kaj. Še nikoli niste jedli klobase iz morskih sadežev? Ni problema, tukaj je nekaj nasvetov za pripravo lastne klobase iz morskih sadežev in trije zdravi recepti za klobase iz morskih sadežev.
Nasveti za pripravo klobase iz morskih sadežev
1. Izberite svoje najljubše morske sadeže
Za klobase iz morskih sadežev lahko uporabite katero koli vrsto morskih sadežev, lahko pa celo združite nekaj različnih vrst rib skupaj. Debelejše ribe, kot sta losos in tuna, ponavadi delujejo bolje, vendar bo morska plošča, iverka, pokrovača, kozica, jastog in celo rakovica dala odlične rezultate.
2. Razmislite o ohišju - ali ne
Ohišje, tanka plast materiala, ki drži klobase skupaj, ni potrebno, še posebej, če poskušate obdržati svoje brez mesnih klobas (ohišja so tradicionalno narejena iz svinjine in ovac, čeprav je sintetičnih ovitkov vedno več na voljo). Če želite klobaso bolj tradicionalnega videza, lahko uporabite ohišje ali pa se odločite za ohlapnejšo klobaso, podobno patty. Pergamentni papir lahko uporabite tudi za oblikovanje klobase iz morskih sadežev, če ne želite uporabiti ohišja, a vseeno želite tradicionalen videz.
3. Oblikujte svojo klobaso
Prepričajte se, da so sestavine klobase drobno sesekljane (strojček za kuhanje vam prihrani čas sekljanja). Če se odločite za uporabo ohišja, poskrbite, da imate slaščičarsko vrečko ali mlinček za meso z nastavkom za lijak, posebej narejen za polnjenje klobas v ohišje. Ne preobremenjujte ohišja in pustite nekaj centimetrov prostega na koncih, da lahko ohišje privežete. Če ne uporabljate ohišja, preprosto oblikujte mešanico klobase iz morskih sadežev v pljeskavice ali želeno obliko.
4. Pri kuhanju bodite previdni
Klobaso iz morskih sadežev lahko skuhate na enak način kot običajno svinjsko ali govejo klobaso. Žar je dobra izbira za poletje, klobase iz morskih sadežev pa lahko kuhamo tudi v počasnem štedilniku, kuhamo, pečemo ali kuhamo v ponvi. Klobasa iz morskih sadežev je nekoliko bolj občutljiva kot običajna klobasa, zato jo, če ni v ohišju, previdno skuhajte, ker se lahko zlahka razpade.
5. Postrezite kreativno
Klobase z morskimi sadeži morda niso vaša prva izbira za jutranji obrok, lahko pa so edinstven dodatek k poletnemu kosilu. Klobaso iz morskih sadežev lahko postrežete v sendviču ali hrenovki, ki je prelita s tatarsko omako. Lahko ga tudi povežete s testeninami in svetlo kremasto omako ali pa ga preprosto postrežete vroče z žara skupaj z drugimi dobrotami na žaru. Bodite ustvarjalni - ko boste okusili klobaso iz globoko modrega morja, boste zagotovo našli veliko načinov, kako jo postreči.
