Čeprav imate radi hrustljav in hrustljav krompirjev čips, si včasih želite le nekaj drugačnega. Obstaja velika raznolikost zelenjave, ki jo lahko spremenite v čips, ki vam bo dala enako teksturo krompirjevega čipsa, vendar z malo več hranil in edinstvenim okusom. Zelenjavni čips je odlična priloga k vašemu najljubšemu sendviču za kosilo ali kadar koli želite rahlo nasoljen, hrustljav prigrizek. Tu so nasveti za kuhanje zelenjavnega čipsa in nekaj receptov za zelenjavne čipe in dip.
Nasveti za pripravo zelenjavnega čipsa
Nasvet čipsa #1: Izberite najboljšo zelenjavo
Preden začnete, morate izbrati najboljšo zelenjavo. V idealnem primeru želite takšno s teksturo, ki je podobna krompirju, ker bo čips moral zdržati na visoki temperaturi. Buče, redkev, sladki krompir, pastinak, korenje, pesa, repa ali rutabaga so najboljše možnosti.
Nasvet čipsa #2: Izberite svoj način kuhanja
Seveda bi lahko uporabili tradicionalno metodo kuhanja v globokem cvrtju čipsa, ki se bo odlično obnesel, vendar je treba poskusiti še nekaj drugih načinov kuhanja. Če želite bolj zdravo različico ocvrtega čipsa, ga uporabite v mikrovalovni pečici, pecite ali na ponvi prepražite v le malo olja.
Nasvet čipa #3: Lupite - ali ne
Z lupilcem zelenjave lahko odstranite lupino zelenjave, če pa vam je ljubše, pa jo dobro očistite.
Nasvet čipa #4: Tanko narežite
Ko ste pripravljeni za rezanje zelenjavnega čipsa, želite, da je čim tanjši, debeline približno 1/16 palca. Ravnila vam ni treba izvleči, samo narežite zelenjavo na čim tanjšo rezino. Če so vam čipsi nekoliko debelejši, dodajte nekaj minut časa kuhanja.
Nasvet čipsa #5: Sol pred kuhanjem
Tik preden ste pripravljeni za kuhanje zelenjavnega čipsa, morate iz njega izvleči vso tekočino, da se pravilno skuha. Zelenjavo položimo na papirnate brisače in na obeh straneh rahlo potresemo s soljo. Zelenjavni čips pustite počivati 20 do 30 minut, večino tekočine je treba sprostiti. Nato jih sperite v hladni vodi in dobro posušite.
Nasvet čipsa #6: Pustite, da se čips ohladi
Po končanem postopku kuhanja bo zelenjava ohlajena, ko se ohladi, zato ne skrbite, če pride iz pečice ne tako hrustljavo, kot vam je všeč.
Nasvet čipov #7: Pravilno shranjujte
Če v enem dnevu ne pojeste vseh žetonov, popolnoma ohlajen čips shranite v suhi nepredušni posodi pri sobni temperaturi do enega tedna. Čipi se lahko zmehčajo, če jih pustite dlje.
Recepti za zelenjavne čipe
Na naslednjem obisku kmečke tržnice ali supermarketa naberite raznovrstno zelenjavo. Izberite repo, sladki krompir, pastinak, buče, redkev, korenje, peso ali drugo trdo zelenjavo. Na vas je, da kožo olupite ali pustite nedotaknjeno. Zdaj je čas za kuhanje.
Ocvrt zelenjavni čips
Naredi 8 do 10 obrokovSestavine:
6 ali več zelenjave po vaši izbiri, tanko narezane
Sol za tekoči ekstrakt in po okusu
Rastlinsko olje za cvrtjeNavodila:
1. Solite zelenjavo na papirnatih brisačah 20 do 30 minut, da se posuši (kot je opisano zgoraj), nato sperite pod hladno vodo in posušite dobro.2. Medtem segrejte olje v globoki ponvi ali cvrtniku na 350 do 390 stopinj F (prilagodite, ko postavite zelenjavo v) .3. Rezine zelenjave položite v vroče olje in jih pražite do zlato rjave barve, po potrebi obrnite 1 do 2 minuti. Ne prenatrpajte.4. Z žlico z režami odstranite žetone in jih v plasteh položite na papirnate brisače. Po okusu potresemo s soljo.
Zelenjavni čips v mikrovalovni pečici
Naredi 8 do 10 obrokovSestavine:
6 ali več zelenjave po vaši izbiri, tanko narezane
Sol za tekoči ekstrakt in po okusu
Rastlinsko oljeNavodila:
1. Solite zelenjavo na papirnatih brisačah 20 do 30 minut, da se posuši (kot je opisano zgoraj), nato sperite pod hladno vodo in dobro posušite.2. Rezine zelenjave v eno plast položite na ploščo, ki je varna za mikrovalovno pečico olje. Rahlo pokapajte zelenjavo z rastlinskim oljem. V mikrovalovni pečici prižgite 5 do 7 minut in jo po potrebi obrnite. Odstranite zelenjavo in jo položite na papirnate brisače, da se ohladi. Rahlo začinimo s soljo.
Pečeni zelenjavni čips
Naredi 8 do 10 obrokovSestavine:
6 ali več zelenjave po vaši izbiri, tanko narezane
Sol za tekoči ekstrakt in po okusu
Rastlinsko oljeNavodila:
1. Solite zelenjavo na papirnatih brisačah 20 do 30 minut, da se posuši (kot je opisano zgoraj), nato sperite pod hladno vodo in dobro posušite. Medtem segrejte pečico na 275 stopinj F. Zelenjavo položite na pekač, namazan z oljem. Rezine zelenjave pokapajte z oljem. Pečemo 40 do 50 minut in po potrebi obrnemo. Kuhane žetone položite na papirnate brisače, da se ohladijo in jih rahlo začinite s soljo.
Potopite recepte za zelenjavni čips
Okusne različice humusa
Potopitve dinamita za žetone in drugo
Žetoni, omake in preproste zabavne ideje
Zdrave zabave padajo
