Pustite omako za pecivo in naredite poletni zvitek, napolnjen s puranom, prelivom in zelenjavo. Najboljši del je, da ga lahko jeste s prsti. Kdo bi si sploh predstavljal, da bi purana in preliv lahko spremenili v hrano za prst?
Sorodna zgodba. 15 zelenjavnih strani s počasnim kuhalnikom za nocoj
Ker so poletni zvitki namenjeni potapljanju, prihajajo te slastne tajske sladke čilijeve omake, ki bodo vaše brbončice poskočile od veselja. To vem iz osebnih izkušenj.
Puran in preliv poletnih zvitkov s tajskim receptom iz sladke čili omake
Ostanke purana in obleke za zahvalni dan spremenite v zdrav poletni zvitek s hitro in enostavno tajsko omako iz sladkega čilija. Omaka ni dovoljena.
Služi 2
Skupni čas: 50 minut
Sestavine:
Za tajsko sladko čili omako
- 1 jalapeño poper, odstranjena semena, narezana na kocke
- 1/4 čajne žličke posušenih kosmičev rdeče paprike
- 2 stroka česna, narezana na kocke
- 3 žlice riževega kisa
- 1 žlica sladkorja
- 1/2 žličke omake Sriracha
- 1 žlica kisa
- 2 žlici vode
- 1/4 čajne žličke koruznega škroba
Za poletne zvitke
- 1-1/2 skodelice naribanega kuhanega purana
- 1-1/2 skodelice pripravljenega preliva
- 1 velik korenček, tanko narezan
- 1 velik pecelj zelene, tanko narezan
- 1/2 bučke, tanko narezane
- 1/2 jabolka Granny Smith, jedro, tanko narezano (lahko dodate svež sok limete, da rezine jabolk ne porjavijo)
- 8 vej koriandra
- 8 riževih papirjev
- Voda za rižev papir
Navodila:
Za tajsko sladko čili omako
- V skledo srednje velikosti dodamo vse sestavine in jih stepemo skupaj.
- Med pripravo poletnih zvitkov naj se ohladi v hladilniku.
Za poletne zvitke
- Napolnite veliko, plitvo posodo z vročo vodo (vroča voda iz pipe je v redu).
- Robove riževega papirja potopite v vročo vodo. Nato potopite ves papir v vročo vodo za približno 20 sekund ali dokler se ne zmehča.
- Odstranite rižev papir iz vode in ga previdno položite na velik krožnik.
- Približno 1/3 poti znotraj riževega papirja položite nekaj nadeva približno 1/2 palca s strani.
- Polnite nadev z naribanim puranom, bučkami, jabolkom, korenčkom in zeleno.
- Rižev papir enkrat zavrtite, tik nad sestavinami.
- Nato prepognite 1 stran papirja navznoter za približno 1 palec.
- Zložite na drugo stran približno 1 cm.
- Na vrh zvite strani riževega papirja dodajte nekaj korenčkov in vejico koriandra. To bo "okno", ki bo razkazovalo lepe barve.
- Papir nežno zvijemo po sestavinah, da nastane poletni zvitek.
- Postopek ponovite s preostalimi sestavinami.
- Postrezite s tajsko sladko čili omako.
Več receptov za ostanke purana
Ostanki puranske pastirske pite
Ostanki puranjih fritaj
Ostanki puranjega curryja
