Recepti za artičoke - Stran 2 - SheKnows

Sorodna zgodba. 15 zelenjavnih strani s počasnim kuhalnikom za nocoj

Enostavne artičoke na pari z omako iz olivnega olja

Naredi 4 obroke

Sestavine:

• 4 cele artičoke
• 8 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
• Sol in poper po okusu

Navodila:

1. Artičoke sperite z vodo, da odstranite umazanijo. Obrežite dno stebla in odstranite majhne liste. Z vrha obrežite koničaste in rjave liste.
2. Medtem na dno velikega lonca postavite košaro za soparnik in jo napolnite s približno 2 cm vode. Zavremo vodo in artičoke damo v lonec s steblom navzdol.
3. Na lonec postavite pokrov in pustite, da se pari 20 do 30 minut ali dokler se ne zmehča.
4. Artičoke odstranite in položite na krožnik; ohladimo v hladilniku, dokler se ne ohladi.
5. Ko ste pripravljeni za uživanje, olje združite s soljo in poprom. Odstranite liste in jih potopite v olje.

Artičoke Benedikt

Recepti vljudnost Svetovalni odbor artičoke v Kaliforniji

Naredi 4 obroke

Sestavine:

• 4 srednje artičoke
• 4 rezine (1/4 palca debele) kanadske slanine
• 4 jajca
• 3 rumenjaki
• 1/4 skodelice vode
• 2 žlici limoninega soka
• 1/2 skodelice masla, narezanega na kocke
• 1/8 čajne žličke paprike
• Ščepec rdeče paprike

Navodila:

1. Artičoke pripravite in parite po zgornjem receptu.
2. Rdeče kanadske slanine v ponvi. Jajca poširajte v vreli, osoljeni vodi. Razpršeni listi artičoke se odprejo kot cvetni listi. S artičoke odstranite osrednje cvetne liste in nejasna središča ter jih zavrzite. Rezine slanine položite v središče artičoke, ki pokrivajo dno in vrh s poširanimi jajci.
3. V majhni ponvi kuhajte rumenjake, vodo in limonin sok na zelo majhnem ognju, nenehno mešajte, dokler mešanica ne zavre na robovih. Vmešajte maslo, 1 kos naenkrat, dokler se ne stopi in omaka ne zgosti. Po okusu premešajte papriko, rdečo papriko in sol. Odstranite z ognja.
4. Na jajca prelijte holandezovo omako in postrezite toplo.

Artičoke, polnjene s Focaccio

Recept z dovoljenjem Svetovalni odbor artičoke v Kaliforniji

Naredi 4 obroke

Sestavine:

• 4 velike artičoke
• 2 skodelici focaccie ali zeliščnih drobtin
• 1/2 skodelice naribanega parmezana
• 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
• 2 stroka česna, mleto
• 2 žlici sesekljanega italijanskega peteršilja
• 1 žlica sesekljanega svežega origana
• Sol in poper

Navodila:

1. Artičoke operite pod hladno tekočo vodo. Odrežite stebla na dnu in odstranite majhne spodnje liste. Odrežite zgornjo četrtino artičok; zavrzi. Razpršeni listi; sredinske liste in nejasna središča odstranite z žlico in jih zavrzite.
2. Krušne drobtine potresemo s sirom, olivnim oljem, česnom, peteršiljem, origanom, soljo in poprom po okusu. Zmes drobtin drobtine med listi artičoke in polnili.
3. Polnjene artičoke položite v 9-palčni kvadratni pekač. Okoli artičoke prelijte 2 skodelici vrele vode. Pokrijte s pokrovom ali folijo. Pečemo pri 350 stopinjah F 40 minut ali dokler se artičoke ne zmehčajo.
4. Artičoke odstranite iz pekača in jih položite na stojalo; ohladimo na sobno temperaturo.

Več receptov z artičokami

Vse o artičokah
Artičoke, polnjene z rakovicami, kuharja Johna Folsa
Spomladansko sadje in zelenjava

Pustite komentar