Ste pri kuhanju v krizi? Vsi smo bili tam - dolgčas istih starih hummusov ali piščančjih prsi brez kosti, brez kosti, a brez ideje, kaj naj poskusim naprej.
Za resnično edinstven obrok ali predjed, zakaj ne poskusite ocvrtega sir? In ne govorimo o tistih zamrznjenih palicah mozzarelle. To je sir, ki ga lahko dobesedno ocvrtite sami, brez nadležnega paniranja ali pranja jajc.
Halloumi
Halloumi je prvi ocvrt sir, s katerim se srečuje veliko ljudi v ZDA. Ta čvrst sir s soljenjem ima super visoko tališče, zato ga lahko ocvremo ali pečemo na žaru do slastne zlato rjave barve na zunanji strani. Halumi, ocvrti na žaru ali na žaru, so poleti okusni v kombinaciji z lubenico in drugim sadjem za mediteransko predjed, prav tako pa so odličen vegetarijanski solatnik. Poskusite nekaj ocvrt halloumi poleg paprikaste zelene solate za obrok, ki je tako lahek in dekadenten.
Več:Ponedeljek brez mesa: sir na žaru in nabodala poper Peppadew
Kruh sir
Kruh izvira iz Finske, kjer je znan kot leipäjuusto. Imenuje se krušni sir, ker ima po pečenem ali ocvrtem videzu površino opečenega in ima teksturo, podobno gostemu, žvečljivemu kruhu. Čeprav se ta svež sir pri kuhanju zmehča, se ne stopi popolnoma. Lahko ga pečete na žaru ali v ponvi in postrežete s svežim sadjem ali marmelado in medom na krostinih ali pa ga vključite kot del krožnika s sirom in mesnimi narezki. Pečene kocke lahko dodate tudi v prepraženo zelenjavo ali pa jih uporabite kot krutone za juho. Prinesite sladko stran ocvrtega kruha s ta ponev iz litega železa ocvrt kruh s čokoladnim figovim namazom.
Več:Udobna hrana: recepti za ocvrt sir
Provolone
Provolone se sicer topijo, toda ko so dovolj debelo narezane, lahko plošče ocvrte v ponvi. Na sredini se še vedno topi, toda to omamno-gnjecavo središče je obdano s slano, karamelizirano skorjo, za katero je povsem treba umreti. Poskusi v paradižnikovem sendviču za vrhunsko doživetje ocvrtega sira.
Paneer
Ta sveži indijski sir je podoben halloumiju. V resnici se ne stopi, zato se njegov škripajoč, sočen sam popolnoma drži cvrtja. Poskusite ga prepražiti z zelenjavo v pikantnem ocvrtju, ga ocvrtite in dodajte v kremast paradižnik omako ali ocvrt, nato pa ga mariniramo v olivnem olju, zeliščih in začimbah ter postrežemo s solanom in chutney. Prav tako naredi neverjetni krutoni za kremne juhe. Res ne moreš zgrešiti.
Več:Domači zalogaji mocarele z naloženim Doritosom
Torej naslednjič, ko ne veste, kaj postreči v času koktajla, ali se ne spomnite, kaj bi pripravili za večerjo? Vse gre za ocvrt sir, srček.
