Skoraj vse skušam skuhati iz nič, vendar obstaja nekaj živil, ki mi niti na misel ne pridejo, da bi jih poskusila narediti. ameriški sir - tisti ljubljeni predelani sir iz moje mladosti - je eden.
Ne glede na to, ali ste ga pojedli kot posamično zavite rezine ali pa ste ga dobili svežega iz delikatese (bele, ne rumene, narezane zelo tanko, prosim!), Ameriško sir je precej sestavni del prehrane vsakega otroka v ZDA, če pa nehate razmišljati, iz česa je narejen, boste verjetno narisali prazno.
Na srečo obstaja način, da ga naredite doma, da natančno veste, kaj jeste. Sprva sem bil skeptičen, a sem se po zaslugi lotil izdelave domačega ameriškega sira ta recept iz Jillee One Good Thing.
Sestavine niso preveč sumljive. Colby sir, mleko v prahu, želatina, vinska krema, voda, mleko in sol so vse, kar potrebujete.
Začela sem tako, da sem želatino prelila v nekaj vode.
Nato sem sir narezal in suhe sestavine dodal v kuhinjski stroj.
Nato sem zavrela mleko in nato vmešala želatino do gladkega. Ko je predelovalec hrane deloval, sem počasi dodajal vročo mešanico mleka in želatine, dokler ni bila mešana in kremasta, približno 2 minuti.
Rezultat je bil zelo podoben Cheez Whizzu ali siru v pločevinki in tudi po okusu. Če sem iskren, sem si zaželel, da bi imel pri roki nekaj krekerjev Ritz. Ampak še nisem končal.
Sirno mešanico sem zapakirala v posodo, obloženo s plastično folijo. Nato sem ga prestavila v hladilnik in pustila, da se ohladi čez noč.
Ko sem jo vzel ven, sem bil presenečen, ko sem videl, da se je strdila v precej natančno teksturo posamezno zavitih rezin ameriškega sira. Zaradi zračnih mehurčkov v mešanici ni bil tako gladek, vendar je imel enako rezino, vendar mehko teksturo.
Odločil sem se narediti sir na žaru, ki je po mojem mnenju pravi preizkus odličnega ameriškega sira.
Rezultat? Precej popolno!
Topljeni sir je bil super ooey-gooey. Bilo je malo bolj zrnato kot v trgovini, hitreje se je ohladilo in strdilo, a na splošno sem bil z njim res zadovoljen.
Še vedno radoveden? Poskusite sami, in nam sporočite, kaj mislite.
Več testiranja hrane
Starbucksova rojstnodnevna torta Frappuccino: Poskusili smo - se splača?
Naredil sem sirni kolač družine Duggar - in morali bi tudi vi!
Avokado s sladoledom je nov desertni trend, ki sem ga pravkar morala poskusiti
