Ponedeljek brez mesa: sendviči marinara z jajčevci na žaru s pikantnim udarcem - SheKnows

Z malo dima iz žara, stopljene mocarele in ostre paradižnikove omake, kaj bi lahko še zahtevali v čudovitem sendviču? To poletje boste povsod, kamor pogledate, našli jajčevce, zato ga dobro uporabite.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev

Ta sendvič je eden mojih najljubših poleti. Poletje je vse na žaru in zakaj izključiti jajčevce? Če mečemo rezine jajčevcev na žar, jim dodamo lepo zadimljenost, ki se dobro ujema z omako marinara. Ko že govorimo o omaki marinara, je ta tako enostavna za pripravo in doda čudovit, rahlo pikanten okus.

V omako marinara sem dodala nekaj jalapeño popra in kosmičev rdeče paprike, da so stvari zanimive, in fant, je okusno. Po dodajanju v sendvičeve zvitke bi vam morala ostati dodatna omaka. Ne zapravljajte ga - postrezite ga ob strani in zvitke prepojite. Zagotavljam, da bo ta sendvič postal poletni favorit.

Recept za sendviče marinara z jajčevci na žaru

Ko narežete jajčevce, se prepričajte, da je na tanki strani, debeline približno 1/2 palca. Kožico sem pustil na koži, da bi dodala teksturo in pomagala držati nežne jajčevce skupaj na žaru. Ti sendviči so poletna poslastica.

Služi 4

Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 25 minut | Skupni čas: 35 minut

Sestavine:

Za omako marinara

• 1-1/2 žlici oljčnega olja
• 1 (15 unč) pločevinke paradižnikove omake
• 1/4 skodelice bele čebule, narezane na kocke
• 2 stroka česna, mleta
• 1/2 jalapeño popra, semena in membrana odstranimo, narežemo na kocke
• 1/2 žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
• 1/4 čajne žličke posušenega rožmarina
• 1 čajna žlička sladkorja
• 1 čajna žlička sveže bazilike, nasekljane

Za sendvič

• 1 žlica rastlinskega olja
• 1 srednji jajčevec, opran in obrobljen, narezan na 1/2 palca debele kroge, nato prerezan na pol
• 1/2 žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 4 unče naribanega sira mozzarelle, enakomerno razdeljenega
• 4 hoagie zvitki v francoskem slogu, vodoravno prerezani na pol
• Trakovi sveže bazilike za okras

Navodila:

Za omako marinara

1. V srednjo ponev na zmernem ognju dodajte olivno olje. Ko se olje segreje, dodamo čebulo in kuhamo približno 3 minute. Dodamo česen in kuhamo približno 30 sekund.
2. Dodajte jalapeño in kuhajte približno minuto. Dodamo paradižnikovo omako, sol, črni poper, kosmiče rdeče paprike, posušen rožmarin in sladkor. Mešajte, da se združi.
3. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko in kuhajte približno 4 minute. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
4. Izklopite ogenj in dodajte baziliko. Mešajte, da se združi. Odstranite z ognja in odstavite.

Za sendviče

1. Premažite žar z oljem in ga nastavite na srednje močan ogenj. Kose jajčevcev potresemo s soljo in poprom na obeh straneh. Ko je žar vroč, zmanjšajte ogenj na srednji.
2. Dodajte jajčevce in kuhajte 5 do 7 minut na vsaki strani, pazite, da se ne zažge. Jajčevec bo dobil temne sledi žara in mora biti po končanosti mehak.
3. Na pekač dodajte spodnje polovice hoagie zvitkov. Vsakemu v debelo plast, ki prekrije zvitke, dodamo nekaj žlic omake marinara.
4. Čez omako dodamo nekaj koščkov jajčevcev (dovolj, da pokrije zvitek), nato pa vsakega potresemo z nekaj sira mocarele. Po želji dodajte še malo omake.
5. Postavite za nekaj minut pod pečico v pečici, dokler se sir ne stopi in kruh lepo zapeče. Bodite pozorni nanje, da ne zažgejo.
6. Vzamemo iz pečice, okrasimo z baziliko in postrežemo z zgornjimi polovicami zvitkov hoagie in dodatno omako marinara.
7. Postrezite toplo.

Več receptov za ponedeljek brez mesa

Začinjen chipotle nemarni Joes s kremasto slamico cilantro
Solata iz pečenih borovnic in rukole z limonino-šampanjskim vinaigretom
Pečen tofu z omako iz mol