Zemljane gobe portobello so polnjene z mešanico zelenjave, pesto in parmezana, nato pa pečene do popolnosti. Odlična možnost za tiste, ki se želijo odreči mesu ali nekoliko spremeniti tedensko kroženje.
Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev
Gobe Portobello so na prvi pogled nekoliko zastrašujoče, a ko jih enkrat poskusite, se vaše dojemanje za vedno spremeni! Ker so nekoliko "mesnati", so portobellosi čudoviti za vegetarijance in obrokom dodajo teksturo. Tukaj smo jih nadevali z drobtinami, zelenjavo in dodali pesto, da je okus res popestril.
Recept za gobe portobello z nadevom iz parmezana Pesto
Dobi 4 obroke
Sestavine:
- 12 otroških gob portobello ali 4 velike gobe portobello
- 1/4 skodelice svežega pesto
- 1/2 skodelice panko drobtin
- 2 majhna paradižnika, na drobno narezana
- 1/4 skodelice sveže naribanega parmezana
- Sol in poper po okusu
Navodila:
- Pečico segrejte na 375 F in obložite pekač s pergamentnim papirjem. Gobam očistimo in odstranimo stebla in jih položimo na pekač.
- V skledo dodamo pesto, drobtine, paradižnik in parmezan. Dobro premešamo in začinimo s soljo in poprom. Vsako gobo z žlico napolnite z mešanico pesto. Pečemo 15-20 minut oziroma dokler gobe niso mehke in nadev zlato rjave barve.
- Preden postrežete, pustite, da se nekoliko ohladi (nadev bo vroč). Ostanke hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 2-3 dni.
Več okusnih receptov z gobami
Polnjene pice portobello
Portobello sendviči s sirom Philly
Portobello gobarski hamburgerji na žaru
