Recepti za morsko hrano v skledi za kruh - SheKnows

Kremasta skleda zdroba iz morskih sadežev v popečeni kruhovi skledi je popoln celoletni obrok. Obilica svežih morskih sadežev, ki so na voljo poleti, naredi zdrob idealen dodatek k kuhanju ali prigrizku, je pa tudi prijetna, topla hrana za hladnejše mesece!

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiisov italijanski spin na francoski čebulni juhi najdemo v kruhu in siru

Mlečni zdrob 101

Nova Anglija vs. Manhattan

Mlečniki iz Nove Anglije so narejeni iz debele, kremaste osnove, manhattanski pa iz ostre paradižnikove osnove. Čokolade tipa Manhattan so še posebej okusne, če so narejene iz sveže nabranega paradižnika, vendar ni nič tako polnega kot bogata, kremasta skleda zdroba tipa New England.

Vrste morskih sadežev

Čopiči so zelo vsestranski in jih je mogoče pripraviti z vsemi vrstami morskih sadežev. Školjke so očitna izbira, vendar ostrige, jastogi, losos, postrvi, rakovice in druge vrste rib delujejo odlično. Kombinirajte nekaj vrst rib in školjk ter pripravite okusen mešani zdrob iz morskih sadežev ali pa se držite ene vrste morskih sadežev - seveda vaših najljubših.

Sveže ali zamrznjene

Ko gre za aromatične drobtine, so sveže ribe najboljše. Če pa sveže ribe ni na voljo, se odločite za zamrznjeno, ki je običajno takoj zamrznjena takoj po ulovu in bo po odmrzovanju okusila svežo. Konzervirani morski sadeži so primerni, ko ste v stiski, sveži ali zamrznjeni pa bodo prinesli vrhunske rezultate.

Popolna skleda za kruh

Čeprav je kislo testo najbolj priljubljena izbira, se lahko za skledo za kruh uporabi kateri koli okrogel hlebček. Prepričajte se, da je kruh svež. Zunaj mora imeti lepo skorjo, znotraj pa mehko drobtino. Kruh izdolbemo, premažemo z olivnim oljem in spečemo, preden ga napolnimo, da zdrob ne izteče. Notranji del kruha lahko tudi narežete na kocke in kocke ter pokrov kruha (zgornji del, ki ste ga odrezali, preden izpraznete kruh), potopite v zdrob, da se ne zapravijo.

Spremljanja

Vedno postrezite morsko slanico z ostriginimi krekerji, da dodate malo drobtine (za hrustljavo spremljavo lahko opečete tudi kocke kruha). Nekateri radi dodajajo pekočo omako v svoje juhe.

Klasični zdrob iz Nove Anglije v skledi za kruh

Naredi 6 obrokov

Sestavine:

• 1/4 kilograma slanine, narezane na kocke
• 1 velika čebula, narezana na kocke
• 2 stebla zelene, narezana na kocke
• 1 velik por, narezan na kocke
• 2 žlici večnamenske moke
• 1 liter tople vode
• Sol in poper po okusu
• 1 kilogram krompirja, olupljen in narezan na kocke
• 1 liter polnomastnega mleka
• 2 ducata školjk očiščenih, raztrganih, sesekljanih, sokovi rezervirani
• Posode za kruh (recept spodaj)

Navodila:

1. Hrustljavo slanino v velikem loncu, dokler ne postane maščoba. Po želji odstranite slanino. Dodamo čebulo, zeleno in por ter prepražimo do mehkega. Vmešamo moko in premažemo vso zelenjavo. Prilijemo vodo in začinimo s soljo in poprom. Kuhajte 30 minut in rahlo dušite.
2. Ko zmes vre, dodamo krompir in kuhamo še 20 minut oziroma dokler se krompir ne zmehča. Vmešajte mleko in školjke ter kuhajte, dokler se popolnoma ne segreje. Leden zdrob v sklede za kruh.

Mešanica morskih sadežev v skledi za kruh

Naredi 4 obroke

Sestavine:

• 1/4 kilograma slanine, narezane na kocke
• 1 srednja čebula, narezana na kocke
• 1 kilogram krompirja, olupljen in narezan na kocke
• 1 liter vode
• 3 unče zalivske ali morske pokrovače, na četrtine
• 3 unče svežega ali zamrznjenega jastoga, narezanega
• 3 unče nekuhanih srednjih kozic, olupljenih in olupljenih
• 3 unče trske, narezane na 1-palčne kose
• 3 unče vahnje, narezane na 1-palčne kose
• 2 žlici masla, stopljeno
• Sol in poper po okusu
• 3/4 čajne žličke svežega peteršilja, mleto
• 1-1/2 skodelice polnomastnega mleka
• 1/2 skodelice uparjenega mleka
• Posode za kruh (recept spodaj) 

Navodila:

1. Hrustljavo slanino v velikem loncu, dokler ne postane maščoba. Po želji odstranite slanino. Čebulo prepražimo na slanini, dokler se ne zmehča. V lonec dodajte krompir in vodo ter kuhajte 10 minut pri vrenju.
2. Dodajte vse morske sadeže v lonec in kuhajte 10 minut oziroma dokler se morski sadeži ne skuhajo. Dodamo maslo in po okusu začinimo s soljo in poprom. Nalijte obe mleki in kuhajte zdrob, dokler se popolnoma ne segreje. Leden zdrob v sklede za kruh.

Kako narediti sklede za kruh

Naredi 6 posod

Sestavine:

• 6 okroglih kruhov
• Olivno olje

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
2. Od kruha odrežite kroge in izvrtite sredine. Po vsej notranjosti kruha namažite oljčno olje.
3. Na pekač položite kroge kruha, z rezino obrnjeno navzgor. Pečemo 15 minut oziroma do zlate barve. Pustimo, da se ohladi, nato pa napolnimo s čokoladom.

Več receptov za juho za sklede za kruh

Recepti za zdrob
Mleto iz kozic in sira
Recepti za juho v skledi za kruh