Če je vaš krompirjev čips vaš najljubši prigrizek, niste sami. Namesto da kupujete vrečke mastnega čipsa, poskusite narediti svoj domači čips. Lahko jih naredite s svojimi najljubšimi okusi, poleg tega pa ne bodo vsi zdrobljeni v vrečki.
Izbira sorte krompirja
Pri pripravi čipsa lahko uporabite skoraj vsak krompir. Russet krompir dobro deluje, prav tako Yukon Golds, Fingerlings, Idaho in vijolični krompir (ki dodajo zabavno barvo). Če imate radi sladki krompir, poskusite narediti sladki krompirjev čips. Prepričajte se le, da je krompir, ki ga uporabljate, čvrst in brez mehkih madežev ali madežev. Poskusite sorto krompirja, da vidite, kateri vam je najbolj všeč.
Debel ali tanek
Odvisno od tega, kako debeli ali tanki so vam všeč čipsi, jih le narežite po svojih željah. Če vam je všeč debel čips, ga preprosto kuhajte dlje, da postane hrustljav do konca. Ne glede na to, kako debelo ali tanko narežete krompir, se prepričajte, da je enoten, da se vsi enakomerno skuhajo.
Pečeno ali ocvrto
Najzdravejši način za pripravo čipsa je seveda, da ga spečete - in lahko ga naredite tako hrustljavega kot ocvrte različice. Glavna stvar je, da se posušijo zelo dobro. Vsaka vlaga jih lahko namoči. Rezine krompirja prelijemo z malo olivnega olja za aromo. Kuhajte jih, dokler niso lepo zlati (bodisi pečenje ali cvrtje), da so kuhani in hrustljavi do konca. Ohladite jih na rešetkah, da se lahko zapečejo.
Okusi
Najboljši del priprave lastnega krompirjevega čipsa je, da lahko dodate svoje okuse. Najpreprostejša je oljčno olje in sol. Poskusite lahko tudi poper, posušena zelišča in začimbe ali sir. Ustvarite svojo mešanico začimb s česnom in kajenskim poprom ali pa po vrhu potresemo nekaj kopra ali rožmarina.
Če pečete čips, dodajte okuse, ko jih odstranite iz olja, preden se ohladijo. Če pečete, dodajte polovico začimb pred pečenjem in polovico po peki (preden se posušijo) za dodaten udarec.
Vročanje in shranjevanje
Najboljši način za serviranje domačega čipsa je vroč iz pečice. Nekaj jih shranite za pozneje v nepredušno zaprto posodo in jih pojejte v dveh dneh, ker se bodo namočili.
