Praznujte svojo mamo, babico in druge ženske v svojem življenju, tudi sebe, z okusno paleto dekadentnih sladic ob materinskem dnevu. Ni vam treba teči v pekarno supermarketa po vnaprej pripravljene piškote ali pecivo - naslednji recepti za sladice so zasluženo popustljivi in presenetljivo enostavni za peko.
Čokoladno pomarančne palice
Služi 12
Uživajte v grickanju skupaj z materinskim dnevom ali postrezi ob posebnem popoldanskem čaju ob materinskem dnevu, te dekadentne desertne ploščice so nenavadno prepletene s temno čokolado, pikantno pomarančo in sladkano smetano sir. Za aromatično spremembo lahko pomarančo namesto kremnega sira in limone ali limete okusno zamenjate z kozjim sirom.
Sestavine:
1 (18,24 unč) škatle mešanica temne čokoladne torte
Drobno naribana lupina 1 pomaranče (rezervni pomarančni sok)
2 jajci, razdeljeni
1/3 skodelice sadnega ekstra deviškega oljčnega olja
1 (8 unč) paket Neufchatel ali kremni sir z nizko vsebnostjo maščob, zmehčan
2 do 3 žlice granuliranega sladkorja
2 žlici pomarančnega soka
1 skodelica ostružkov temne čokolade
1 skodelica slaščičarskega sladkorja
2 žlici pomarančnega soka
Navodila:
1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. in namastite 13 × 9-palčni pekač.
2. V skledi zmešajte zmes za torto, pomarančno lupinico, 1 jajce in olje, dokler se ne drobi. Odstranite približno 1 skodelico mešanice za torto in jo odstavite. Preostalo zmes za torto enakomerno razpršite v pripravljen pekač in rahlo pritisnite navzdol. Pečemo 12 do 14 minut, nato vzamemo iz pečice in odstavimo.
3. V veliki skledi stepemo kremni sir, preostalo jajce, sladkor in pomarančni sok do gladkega. Mešanico kremnega sira v ponvi razporedite po topli mešanici torte. Potresemo z rezervirano mešanico tort za britje temne čokolade. Pečemo 15 do 18 minut dlje. Prenesite na rešetko, da se ohladi.
4. Medtem v manjši skledi stepemo slaščičarski sladkor in pomarančni sok, da dobimo tanko glazuro. Po potrebi dodajte več ali manj pomarančnega soka.
5. Ko so palice hladne. Z ostrim nožem (rezilo obrišite po vsaki rezini) izrežite 12 palic. Previdno prenesite na servirni krožnik in pokapajte s sladkorno glazuro.
Pikantni piškoti iz bele čokolade
Naredi 36 piškotov
Ne glede na to, ali prirejate majhno zabavo ob materinskem dnevu ali veliko družinsko zadevo, bodo dame navdušene pobiranje in izmenjava zgodb ob čaju in piškotih (pozor, otroci bodo s temi piškotki zbežali, tudi).
Sestavine:
1/4 skodelice krajšanje zelenjave
1/2 skodelice granuliranega sladkorja
1 jajce
1/3 skodelice melase
2 skodelici polnozrnate moke
1/2 žličke sode bikarbone
1/2 žličke soli
1 čajna žlička mletega cimeta
1/2 čajne žličke mletih nageljnovih žbic
1 čajna žlička mletega ingverja
Ščepec sveže naribanega muškatnega oreščka
1/2 skodelice vode
1 skodelica sesekljane vrhunske bele čokolade
Navodila:
1. Pečico segrejte na 400 stopinj F. in namastite 2 velika piškotka.
2. V veliki skledi stepemo skrajšanje in sladkor, da postane penast. Stepemo v jajce do gladkega. Dodajte melaso in stepajte, dokler se dobro ne vmeša.
3. V srednji skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, sol in začimbe. Mešanici za skrajšanje dodajte mešanico moke izmenično z vodo. Mešajte, dokler se le ne poveže.
4. Z veliko žličkami testo spustite na namaščene liste piškotov. Pečemo 7 do 9 minut. Piškotke prenesite na rešetko, da se ohladijo.
5. Medtem rahlo stopite belo čokolado v dvojnem kotlu ali toplotno odporni skledi, obešeni nad posodo z vrelo vodo. Pozorno opazujte čokolado in jo takoj, ko se stopi in gladko, odstranite z ognja.
6. Polovico vsakega piškotka pomočite v belo čokolado in prenesite na rešetke za nastavitev. Če želite ujeti kapljice tople bele čokolade, pod stojala položite pergament ali voščeni papir. Popolnoma ohlajene piškote shranite v nepredušno zaprto posodo, ki je vmes prekrita z voskanim papirjem.
Mamina angelska torta
Služi 16
Jagode (ali katero koli drugo sezonsko jagodičje in konzervirane konzerve) so odličen partner za anđeosko pecivo in topljeno stepeno smetano. Tako torto kot zmrzal lahko pripravimo vnaprej, vendar jih je treba sestaviti v nekaj urah pred praznovanjem vašega materinskega dne. Če imate preostalo torto, jo shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku, da bo glazura puhasta.
Sestavine:
1 (16-unčna) škatla angelska mešanica peciva
1 žlica želatine v prahu
1/4 skodelice hladne vode
1 pint smetane za stepanje
1/4 skodelice super finega sladkorja
1 čajna žlička mandljevega ekstrakta
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 skodelica narezanih mandljev, rahlo opečenih
3/4 skodelice malinovih konzerv
Sveže jagode, po možnosti majhne velikosti, obrezane, prepolovljene
Listi sveže mete
Navodila:
1. Pripravite angel hrane torto v skladu z navodili na embalaži in popolnoma ohladite. Odvijte iz pekača in obrnite na tortni krožnik.
2. V posodi stoječega mešalnika z nastavkom za metlico navlažite želatino z vodo. Dodamo smetano in stepemo, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Dodamo sladkor in ekstrakte ter še naprej stepemo, dokler ne nastanejo trdni vrhovi. Zložite mandlje in odstavite. (To lahko naredite dan vnaprej, tesno zaprite in shranite v hladilniku, dokler ni pripravljeno za uporabo.)
3. Z nazobčanim nožem vodoravno prerežite pecivo. Zgornjo polovico odstavimo. Na spodnji polovici torte naredite rov, ki se razteza približno do polovice. Dodatno torto rezervirajte za drugo uporabo.
4. Napolnite jarek z jagodnimi konzervami. 1/3 mešanice stepene smetane namažite po konzervah in torti (na primer polnjenje običajne dvoslojne torte).
5. Zgornjo polovico torte postavite na svoje mesto. S preostalo mešanico stepene smetane zmrznete stranice in vrh cele torte. Narežite in postrezite z jagodami in listi sveže mete.
Še več dobrot za materinski dan
- Okusne pečene sladkarije za mamo
- Recepti za malico ob materinskem dnevu
- Kako pripraviti žar za materinski dan