23. september je zaznamoval jesensko enakonočje, dan, ko sonce prečka nebesni ekvator, namišljeno črto na nebu nad zemeljskim ekvatorjem, od severa proti jugu. To se zgodi vsako leto 22., 23. ali 24. septembra.

Zdaj se bodo dnevi še naprej krajšali in se počasi spreminjali v dolge zimske noči z 12 urami svetlobe in 12 ur teme. To je čas za spreminjanje barv listov na drevesih, jabolčnik, okrasitev za noč čarovnic in zahvalni dan.
Obožujem ta letni čas s hladnejšimi dnevi in svežim zrakom. Oh, in recepti, zlasti jabolka, in vse stvari, ki jih lahko naredite z njimi. Od priprave marmelad in želejev do tort in pite, čipsa in čevljarjev. Jabolka zmešajte z brusnicami in lahko naredite toliko.
Osebno imam rad jabolčne hrustljave, enostavne za pripravo in tako okusne. Preizkusite ta jabolčni hrustljavi recept. Če želite, ga spremenite z različnimi orehi in drugimi dodatki, ki so vam všeč.
Jabolčno hrustljavo
Prilagojeno iz Food Network
Sestavine:
Za jabolka
- 5 kilogramov jabolk
- 2 žlici moke
- 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 2 žlički mletega cimeta
- 1 čajna žlička mletega muškatnega oreščka
Za preliv
- 1 1/2 skodelice moke
- 3/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 3/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja, pakirano
- 1/2 žličke soli
- 1 skodelica ovsene kaše
- 1/2 kilograma hladnega nesoljenega masla, narezanega na kocke
Navodila:
- Pečico segrejte na 350 stopinj F.
- Maslo ovalno 9-do-14-do-2-palčno pečenje jed. Jabolka olupimo, olupimo in narežemo na velike rezine.
- Jabolka združite z lupinami, sokovi, sladkorjem in začimbami. Nalijte v posodo.
- Za preliv združite moko, sladkor, sol, ovsene kosmiče in hladno maslo v skledi električnega mešalnika z nastavkom za veslo. Za mešanje preliva lahko uporabite tudi roke; to rad počnem, ker se potem lahko celo zrediš.
- Mešajte pri nizki hitrosti ali z rokami, dokler se zmes ne drobi in maslo postane velikosti graha. Enakomerno razpršite po jabolkih.
- Hrustljavo zmes položimo na pekač in pečemo 1 uro, dokler vrh ne porjavi in jabolka postanejo mehurčki.
- Postrezite toplo.