Ko sem odraščal, sem imel nekaj preveč skodelic bruto hišnega zdroba za palačinke, ki so me leta popolnoma izključevali. Dejstvo, da so bili čim bolj mehki, in majhni paketi želeja, ki so bili res moja edina možnost prelivanja mi ni nič naredil, raje bi imel zložene palačinke in belgijske vaflje krema.
Toda pred kratkim sem dal še kruh, čeprav sem šel po slani poti. Torej. Veliko. Bolje.
Ta mešanica zajtrka ima vmešan pire sladki krompir in kozji sir ter prelit z ocvrtim jajcem. Veliko boljše od vsega, kar boste našli v palačinkarni.
Recept za pikanten sladki krompirjev kozji sir
Te slane zdrob so kot nalašč za zajtrk, združijo se v 15 minutah in so napolnjene s sladkim krompirjem in kozjim sirom.
Služi 2
Čas priprave: 5 minut | Čas kuhanja: 10 minut | Skupni čas: 15 minut
Sestavine:
- 1 skodelica vode
- 1 skodelica mleka
- 1/2 skodelice zdroba
- Sol in poper
- 1/2 skodelice pire sladkega krompirja
- 2 unci kozjega sira
- 2 jajci
- Sesekljana zelena čebula, za okras
Navodila:
- V majhnem loncu zavremo vodo in mleko.
- Ko voda in mleko zavreta, v posodo dodajte zdrob in ogenj znižajte na srednje nizko. Pogosto mešajte, dokler se ne zgosti.
- Začinimo s soljo in poprom, nato dodamo kozji sir in sladki krompir ter nadaljujemo z mešanjem, dokler se sir ne stopi in ne vključi sladkega krompirja. Izklopite ogenj in lonec odstavite.
- Majhno namaščeno ponev segrejte na srednjem ognju. Ko je ponev vroče, dodajte jajca in prepražite.
- Griz zdrobimo v 2 skledi, vsakega prelijemo z ocvrtim jajcem in okrasimo z zeleno čebulo.
Več receptov za zdrob
Grob zdrobljen s kamnom s slanino in kozicami
Pecan-brusnični zdrob
Sirast zeleni čilijev zdrob
