Od bleščice latte do krofi, zalivani z iskricami, bleščeča hrana je bila leta 2018 povsod. Glede na to ni presenečenje številka ena najbolj iskanih živil v Googlu za leto 2018 je bila "enorogova torta". Toda iz česa je narejen, in so bleščeča živila dejansko varna za uživanje?
Iz česa je ta bleščica za peko?
Najprej, s čim imamo tukaj opravka? Ali je to ista vrsta bleščic, ki jih otroci uporabljajo za umetniške projekte? Skratka, ne.
“Običajno vsebujejo sladkor, arabski gumi, maltodekstrin, koruzni škrob in barvne dodatke, «je rekla Kristen F. Gradney, registrirani dietetik in predstavnik Akademije za prehrano in dietetiko, pravi za SheKnows. »Aditivi so običajno tisti, ki zagotavljajo bleščeče sijaj iz stvari, kot so pigmenti na osnovi sljude. Bleščeči brizgi ali lustri včasih vsebujejo titanov dioksid.
Na srečo je decembra 2018 v pričakovanju prazničnih sijajnih sladkarij Uprava za hrano in zdravila je izdal posodobljen bilten o dekorativnih živilih
(kot pečenje bleščice, prah in šimer) s podrobnostmi, katere vrste so varne za uživanje in katerim se je treba izogniti.Je torej varno jesti?
Ker se bleščeča živila pojavljajo povsod - zlasti pri otrocih - je pomembno razmisliti, ali so dejansko varna za uživanje ali ne. Izkazalo se je, da ni tako preprosto. Če želite izvedeti, morate prebrati jezik, ki je naveden na etiketi.
"Ključ do varnosti je iskanje izraza" užitno ", kar pomeni, da ustreza standardom FDA varnost hrane. Samo zato, ker bleščice pravijo, da "netoksično" ni dovolj, "za SheKnows pove Isabel Maples, tudi registrirana dietetičarka in predstavnica Akademije za prehrano in dietetiko.
To vključuje stavek "samo za dekorativne namene", Pravi FDA.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Petkovi krofi: Bidi Bidi Bom Bom, El Santo Rich Bit*h in La Muy Muy! Ne pozabite, odprti smo do 21. ure! Označi prijatelja in pridi začeti vikend z nami. 📲: @marialackey #Donas8636 #FridayFeels #GlitterDonuts
Objava, ki jo je dal v skupno rabo Donas (@donasofficial) dalje
»Veliko prodanih bleščic in sijajnega prahu ne navaja posebej, da so užitni in pogosto ne naštevajte sestavin - pazite, da jeste te vrste izdelkov in poiščite varne različice, «je Gradney dodaja.
Pozorni morate biti tudi na barvila za živila.
"Užitne bleščice uporabljajo barvila, ki jih je odobrila FDA. Te so lahko umetne ali iz rastlinskih/živalskih/mineralnih virov, «pravi Maples.
Skupaj jih je devet certificiranih sintetičnih barv odobrila FDA za uporabo v hrani. Za barve iz naravnih virov, kot so zelenjava, minerali ali živali (kot so hrošči), ne veljajo zahteve za certificiranje serije. Torej, če ste občutljivi ali alergični na določena barvila, morate biti še posebej pozorni na sestavine.
"Čeprav je to redko, lahko nekatera barvila hrane povzročijo alergijsko reakcijo. Na primer, FD&C rumena št. 5-dodatek, odobren s strani FDA-lahko pri nekaterih povzroči srbenje in izpuščaj, «pravi Maples.
Kako lahko ostanete varni?
Za začetek, kot smo že omenili, vedno preverite nalepko. Če jeste nekaj, kar je spekel nekdo drug (vključno s pekarno), boste morda želeli prositi, da si ogledate nalepke okrasnih izdelkov, da samo dvakrat preverite, ali je vse varno za jesti. In če kupujete na spletu, ne pozabite pri proizvajalcu blagovne znamke preveriti informacije o sestavinah.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Zlata jutra. ️ #bleščice #latte
Objava, ki jo je dal v skupno rabo Boginja in pek (@goddessbaker) dalje
"Bodite še posebej previdni in kupujte samo izdelke, ki veljajo za živila ali užitne in imajo seznam sestavin, da preverite, ali ni sestavin, ki niso znane ali varne za hrano," pravi Gradney.
Torej, da, uživajte v tej bleščeči samorogovi torti - vzemite si čas in se prepričajte, da je bleščice dejansko varne za jesti.
