Caprese iz bučk na žaru zajame poletje v vsakem grižljaju - SheKnows

Ena mojih najljubših zelenjav za kuhanje so sveže bučke. Najboljše pri bučkah je, da so tako vsestranske, da jih lahko uporabimo v številnih receptih.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev

Od bučkina torta do rezanci iz bučk - možnosti so s to zeleno zelenjavo neskončne. V tej posodi sem bučke narezal na pol in jih za nekaj minut zapekel na žaru, porezane stranice navzdol. Ko so na žaru, se pečejo s sočnimi rezinami paradižnika in svežim sirom mocarela.

Preden postrežete, jih okrasite z dobro kapljico balzamične redukcije in lepo pestjo listov sveže bazilike. Ta zelo preprosta, a elegantna in enostavna večerja ne potrebuje veliko truda, a naredi okusno prilogo ali vegetarijansko glavno jed.

Recept za caprese iz bučk na žaru

Sveže bučke na žaru prelijemo s svežim paradižnikom in mozzarello, nato pečemo do toplega. Okrasite z balzamičnimi in svežimi listi bazilike za to preprosto poletno večerjo.

Služi 4

Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 25 minut | Skupni čas: 40 minut

Sestavine:

• 4 srednje bučke
• 2 žlici oljčnega olja
• Sol in poper
• 4 veliki paradižniki, narezani na rezine
• 1 (8 unč) kroglica sveže mocarele, tanko narezana
• 1 žlica posušenih italijanskih začimb
• Sveža sesekljana bazilika, za okras
• Balzamična redukcija, za okras

Navodila:

1. Na močnem ognju segrejte ponev za žar. Pečico segrejte na 375 stopinj F in razpršite pekač ali veliko posodo s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema.
2. Vsako bučko po dolžini prerežemo na pol in vsako polovico pokapamo z olivnim oljem. Oljčno olje z rokami nežno vtrite po rezanih površinah bučk, da se enakomerno premažejo.
3. Porezane stranice potresemo s soljo in poprom ter odrezane stranice položimo navzdol na pekač za žar. Pecite na žaru 3-5 minut ali dokler se na bučkah ne pojavijo oznake žara.
4. Ko so bučke na žaru, jih položite na pekač. Vsako polovico bučk prelijemo s paradižnikom in rezinami mocarele ter potresemo z italijanskimi začimbami.
5. Odkrito pečemo 15-20 minut oziroma toliko časa, da se bučke zelo zmehčajo in se sir začne topiti.
6. Pred serviranjem vzamemo iz pečice in okrasimo s svežo baziliko in kančkom balzamične redukcije.

Več receptov iz bučk

23 lahka in zdrava recepti za bučke
Sendviči iz ocvrtih bučk s česnovim jogurtom
Bučke iz bučk z tzatziki omako