Obožujem juho - paradižnikovo, minestronsko - skoraj vse vrste ali okusa. Še posebej pa mi je všeč ta juha iz bučk. Tukaj sem poenostavil stvari, da predstavim zeleno zelenjavo za super rezultat.
V tem receptu sem uporabil sveže bučke, prepražene s čebulo, česnom in zelišči, nato pa jih zmešal z zelenjavno juho in čokoladno smetano za enostaven in okusen vegetarijanski obrok brez glutena.
Da bo čiščenje čim manjše, juho zmiksajte v ponvi s pomočjo potopnega mešalnika. Če potopnega mešalnika nimate, pazljivo dodajte toplo mešanico tople zelenjave in juhe in dobili boste enak rezultat.
Ta žametna kremna juha je odlična za zimsko noč, lahko, prijetno kosilo ali kot priloga k solati ali piščancu na žaru. Tudi ta juha dobro zmrzne, zato si pripravite dvojno serijo.
Recept za domačo kremo iz juhe iz bučk
Služi 6
Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 25 minut | Skupni čas: 35 minut
Sestavine:
Za juho
- 4 srednje bučke, narezane na kocke
- 1 sladka čebula, narezana na kocke
- 4 stroki svežega česna, mleti
- 1 Idaho ali ruševinski krompir, narezan na kocke
- 4-1/2 skodelice zelenjavne ali piščančje juhe
- 1 žlica posušenih italijanskih začimb
- 1 čajna žlička česna v prahu
- Sol in poper, po okusu
- 1/4 skodelice kisle smetane
- 1/4 skodelice težke smetane za stepanje
Za okras
- Svež peteršilj
- Opečeni pinjoli
Navodila:
- V velik jušni lonec dodamo bučke, čebulo, česen, krompir, zelenjavno juho in začimbe ter na močnem ognju zavremo.
- Ko juha zavre, zmanjšajte ogenj na srednji, pokrijte lonec in pustite, da juha vre približno 25 minut oziroma dokler zelenjava ni zelo mehka.
- Z potopnim mešalnikom juho v loncu pire, dokler ni pire. (Če potopnega mešalnika nimate, juho zelo previdno prenesite v mešalnik in mešajte na visoki temperaturi do gladkega.)
- Pireju primešajte kislo smetano in gosto smetano za stepanje. Nežno mešajte, dokler juha ni gosta in kremasta.
- Žlico v sklede, in na vrhu z okrasjem. Najbolje postrezite toplo.
Več receptov iz bučk
Tortilje iz bučk
Paradižnikovo-bučni gratin
15 receptov z rezanci iz bučk
