Kako narediti krompirjeve latke - SheKnows

Krompirjeve palačinke, znane tudi kot latke, so a Hanuka rezano, a ste se kdaj vprašali, kako narediti najboljše palačinke še boljše? Spoznajte skrivnost nepremagljivih krompirjevih palačink!

Sorodna zgodba. Chrissy Teigen je na Latkesu delila malenkost, ki je kot nalašč za vaše praznično praznovanje

Kar boste potrebovali

Večina receptov za krompirjeve palačinke zahteva enake sestavine:

• Krompir
• Rastlinsko ali olivno olje za cvrtje
• Jajca
• Sol in poper
• Moka
• Čebula (neobvezno)

Ko najdete recept, ki vam in vaši družini najbolj ustreza, uporabite teh pet nasvetov, da ustvarite najboljše krompirjeve palačinke za praznovanje Hanuke.

1. korak: Ne pretiravajte

Napaka št. 1 pri pripravi latkejev je pretiravanje z nekaterimi sestavinami. Moka, jajca in čebula so glavni povzročitelji kršitev. Izmerite toliko jajc in moke, da se veže testo za palačinke (običajno dve žlici moke in eno jajce), vendar ne toliko, da sta preveč testo.

2. korak: Moč olja

Hanuka je navsezadnje festival luči, ki vključuje veliko olja, zato ne bodite sramežljivi pri kuhanju krompirjevih palačink. Uporabite velikodušno količino olja, da ne boste opekli palačink. Običajno se uporabljata rastlinsko olje in oljčno olje, toda mnogi strokovnjaki za latke imajo radi arašidovo olje, ki med kuhanjem ne gori.

Korak: Delajte hitro

Preden začnete drobiti krompir, se prepričajte, da imate vse sestavine izmerjene in pripravljene za uporabo. Olupljen krompir lahko hranite v vodi, medtem ko pripravljate druge sestavine, ko pa začnete drobiti krompir, je treba vse ostalo narediti hitro, da krompir ne porjavi. Za hitro drobljenje uporabite kuhinjski stroj z rezilom.

4. korak: Stisnite

Ko je krompir narezan in pripravljen za kuhanje, ne pozabite iztisniti iz njega vse vode. Kuhanje krompirja s škrobno vodo, ki je še v krompirju, bo pripeljalo do mokrih palačink in tega si nihče ne želi!

5. korak: Takoj postrezite

Da bodo vaše palačinke popolnoma hrustljave, jih postrezite takoj, ko so končane. Lahko jih segrejete v pečici, vendar tvegate izgubo hrustljave teksture, zaradi katere so krompirjeve palačinke tako nepremagljive.

Več idej o hanuki

Moderni in sodobni jedilnik Hanuke
Kako prirediti vrhunsko zabavo v Hanuki
Hanuka aktivnosti za otroke