Recept za rebra z zelišči in česnom - SheKnows

Na tej točki se nas večina naveliča purana in smo pripravljeni na malo rdečega mesa, ko pride božična večerja. Prvo rebro je izbira in večina ljudi se trudi, da to zver speče le enkrat na leto. Čeprav za pripravo tega pečenega recepta traja nekaj časa, naj vas to ne ustraši.

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis je pravkar delila 5-sestavni recept jagodnega božička svoje hčerke

Domače drgnjenje je prava pot, ko pripravljate glavno rebro. Drgnjenje lahko spremenite po svojem okusu ali uporabite vse sestavine, ki jih imate pri roki. Ne pozabite mešati drugih zelišč in začimb. Postrezite svoje glavno rebro z obilno stranjo pire krompirja in kozarcem caberneta.

Recept za rebra z zelišči in česnom

Služi 8

Sestavine:

• 1-5 kilogramov pečene rebraste pečenke
• 8 strok česna, stisnjen
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 žlica svežega timijana, narezanega
• 1 žlica svežega rožmarina, narezanega
• 2 skodelici suhega rdečega vina
• Morska sol in poper po okusu
• 2 žlici koruznega škroba

Navodila:

1. Pečeno maščobno stran položite navzgor v pekač ali pečico in po vrhu prelijte z rdečim vinom. V manjši skledi zmešajte česen, olivno olje, sol, poper, rožmarin in timijan, da nastane pastasta konsistenca. Zmes razporedimo po maščobni plasti pečenke in pustimo stati približno 30 minut oziroma dokler ni na sobni temperaturi. V sredino prilepite termometer za meso in se prepričajte, da ne udari v kost.
2. Pečico segrejte na 500 stopinj F ali toliko, kolikor bo šlo, če se ne dvigne na 500 stopinj F.
3. Pečeno pečemo 15 minut v ogreti pečici, nato pa temperaturo znižamo na 325 stopinj F in pražimo še dodatnih 60 minut. Morda boste želeli preveriti termometer za meso približno 20 minut, preden pričakujete, da bo to storjeno, da se prepričate, da mesa niste prepekli. Čas kuhanja se bo razlikoval glede na velikost pečenke in količino maščobe, ki jo ima. Notranja temperatura pečenke naj bo okoli 120 stopinj F za srednje redke, ko jo vzamete iz pečice. Napaka na strani je bolj redka, saj se bo še naprej pekla, potem ko jo vzamete iz pečice.
4. Vzamemo ga iz pečice, pokrijemo s folijo in pustimo, da pečenka počiva vsaj 15 minut pred rezanjem, da lahko meso zadrži sokove.
5. Omako naredite tako, da kapljice zlijete v ponev. Dve žlici koruznega škroba zmešajte z 1/4 skodelice hladne vode. Mešajte, dokler zmes ni gladka, in vlijte v kapljice; zavremo. Premešamo in pustimo, da se omaka zgosti. Kapljice lahko postrežete tudi kot au jus, ne da bi jih zgostili.

Več receptov za vašo praznično pojedino

Recept za gratiniran krompir iz timijana in rožmarina
Praznični recepti za koktajle za praznike
Snežinkovo ​​medenjakovo drevo

Pustite komentar