Nocojšnja večerja: Piščančji kotleti v omaki iz krvavo pomarančnega masla - SheKnows

Kako so popečeni piščančji kotleti še posebej posebni? Enostavno, omaki dodajte nekaj krvavih pomaranč.

Pokrivanje piščančjih kotletov v drobtinah in njihovo cvrtje na ponvi je ena najlažjih in najbolj okusnih možnosti večerje. Vprašanje je le, kako se vsak recept razlikuje od prejšnjega? Vse se nanaša na omako. Lahko naredite bogato, kremasto omako iz bešamela ali pa balzamično redukcijo. Obe sta slastni možnosti, ki vlažnemu kosu mesa dodata različne okuse. Ker pa so krvne pomaranče še v sezoni, zakaj jim ne bi sledili Clinton Kelly predlog in naredite sladko, pikantno pomarančno omako, da jo zalijete čez piščanca? To je lepa sprememba tempa od slanih omak, ki jih tako pogosto vidite.

Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara

Piščančji kotleti v krvavo pomarančni masleni omaki

Služi 4

Sestavine:

• 4 piščančje kotlete
• 1-1/2 skodelice moke
• Sol in poper po okusu
• 2 jajci, rahlo stepeni
• 2 skodelici drobtin
• 5 žlic olivnega olja, razdeljeno
• 4 žlice masla
• 1/4 skodelice kapre
• 1/4 skodelice ploskega peteršilja, narezanega
• 2 krvni pomaranči
• 1 šalotka, narezana

Navodila:

1. Narežite kotlete na 1/2-palčno debelino in jih postavite na stran. Eno od pomaranč sok in odstavimo. Drugo pomarančo olupimo in narežemo na koščke ter odstavimo.
2. V eno skledo skupaj presejemo moko, sol in poper. Jajca dajte v drugo skledo, drobtine pa v tretjo posodo. Vsak kotlet potopite v moko, nato pa jajce in na koncu drobtine ter jih pritisnite, da se drobtine držijo.
3. V veliki ponvi segrejte štiri žlice olja na srednje močnem ognju. Dodajte piščanca in kuhajte do zlato rjave barve, približno tri minute na stran. Kotlete prenesite na krožnik, obložen z brisačo, in obrišite ponev.
4. V isti ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Ko se stopijo, primešajte kapre, šalotko in pomarančni sok ter odstranite z ognja.
5. V manjši skledi zmešajte preostalo oljčno olje, peteršilj in pomarančne rezine. Omako iz pomarančnega masla prelijemo po piščancu in prelijemo z mešanico pomarančnega peteršilja. Postrezite takoj.

Drugi recepti za pomaranče

Otroški oranžni babas

Ne pecite pomarančnih piškotov

Solata s pršutom in rukolo s krvnimi pomarančami in pistacijami