Kdor kuha, pozna občutek - priti domov
samo odkriti, da je meso za večerjo še v zamrzovalniku.
»Preden vam zmanjka hrane za hitro hrano ali naročite pico, ne pozabite, da imate na voljo več načinov odmrzovanja meso varno, «je povedala Kathy Walsten, pedagoginja s Kansas State University Research in Podaljšanje.
Odmrzovanje mesa na pultu ali v umivalniku ni ena od teh metod, je dodala. Namesto tega so varni pristopi:
- V mikrovalovni pečici z mesom v posodi, varni za mikrovalovno pečico, da ujame sokove, ki bi lahko odtajali med odmrzovanjem.
"Takoj po odmrzovanju morate meso v mikrovalovni pečici popolnoma odmrzniti," je opozoril Walsten. »Odmrzovanje mesa v mikrovalovni pečici začne postopek kuhanja, vendar se meso ne peče dovolj dolgo, da uniči bakterije. Zato ne držite mesa za poznejše kuhanje. "
- V nepredušni vrečki, potopljeni v hladno vodo.
"Hladno vodo morate zamenjati približno vsakih 30 minut, da se meso še naprej varno odtaja," je dejal nutricionist. »Čas, potreben za odmrzovanje mesa, je odvisen od njegove velikosti. Pakiranje mesa 1 funt lahko traja eno uro ali manj, medtem ko lahko kos od 3 do 4 kilograma odmrznejo do tri ure.
- V hladilniku na krožniku ali skledi, ki lahko ujame sokove, ko se meso odtaja. Niti surovo meso niti njegovi sokovi nikoli ne smejo priti v stik z drugimi živili v hladilniku.
»Spet je čas, potreben za odmrzovanje mesa, odvisen od velikosti zamrznjenega kosa. Mleto meso, kocke in zrezki se lahko odtalijo v enem dnevu, "je dejal Walsten. »Večji kosi, na primer pečenka. odmrzovanje v hladilniku lahko traja do dva dni. "
