3 recepti pečenih bučnih semen - SheKnows

Ko izrežete luč, ne mečite teh semen. Očistite jih in jih pecite z malo kančka okusa za hranljivo jesensko malico.

Sorodna zgodba. Sin Jamieja Oliverja naredi noč čarovnic za vaše otroke

Če je vaša mama nekoč pražila bučna semena, ki jih je vzela iz vašega jack-o’-lanterna, tako kot mnogi naši, ste verjetno tako kot mi ljubitelji toast, oreščkastega okusa. V tradicionalno pečenko dajte malo okusa, tako da poskusite enega od teh receptov za gurmanska semena.

Recept iz bučnih semen čili-limete

Služi 2-4

Sestavine:

• 1 čajna žlička rastlinskega ali olja repice
• 1 skodelica bučnih semen
• 1/2 limete, sočno in olupljeno
• 1/2 čajne žličke morske soli (plus več po okusu)
• 1/4 čajne žličke kajenskega

Navodila:

1. Olje segrejte na srednjem ognju v litem železu ali drugi težki ponvi približno pet minut. Olje je pripravljeno, ko ob stiku zacvre ena kapljica vode.
2. Semena porjavijo. Ne puščajte jih brez nadzora, saj po porjavitvi hitro zažgejo. Odstranite ponev z ognja.
3. Dodajte limetin sok in mešajte, dokler ne izhlapi.
4. Dodamo ostale sestavine, premešamo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Recept za bučna semena z okusom bučne pite

Služi 2-4

Sestavine:

• 1/2 skodelice bučnih semen
• 2 skodelici slane vode
• 1 čajna žlička morske soli in še več po okusu
• 1-1/2 čajni žlički masla
• 1-1/2 čajni žlički sladkorja in več po okusu
• 1/2 čajne žličke mletega cimeta
• 1/8 čajne žličke mletega ingverja
• 1/8 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
• 1/8 čajne žličke mletega kardamoma (neobvezno)
• 1/8 čajne žličke mletega klinčka (neobvezno)

Navodila:

1. V lonec na gorilniku položite vodo in bučna semena ter zavrite (bučnih semen ne dodajte po tem, ko voda začne vreti - iti morajo v hladen lonec z vodo). Pustite jih vreti približno 10 minut, nato jih odcedite (ne izpirajte). Razporedite jih v plitk pekač, obložen s folijo, in pustite, da se posušijo 30 do 45 minut. Sušenje s papirnato brisačo pospeši postopek.
2. Pečico segrejte na 250 stopinj F.
3. V posodi za mikrovalovno pečico, ki je dovolj velika, da zadrži semena, stopite maslo.
4. Posušena semena začasno prenesite v posodo za maslo in dodajte preostale sestavine ter mešajte, da zagotovite, da je vsako seme dobro prevlečeno.
5. Razporedite jih nazaj v pekač v enem sloju in pecite približno eno uro, med postopkom večkrat premešajte, da zagotovite, da je vsaka stran opečena in hrustljava.
6. Po okusu dodamo še sol in sladkor.

Recept iz bučnih semen Jack-n'-a

Služi 2-4

Sestavine:

• 1 skodelica bučnih semen
• 1/3 skodelice Tennessee viskija
• 1 žlica plus 1 čajna žlička slanine (priporočeno) ali puranje maščobe iz klobas
• 2 žlički sladkorja
• 4 kapljice melase
• 1-1/4 čajne žličke morske soli in še več po okusu

Navodila:

1. Pečico segrejte na 275 stopinj F.
2. V srednji ponvi na srednje nizkem ognju skupaj premešajte viski, slanino, sladkor, melaso in sol. Dodamo bučna semena in mešamo, dokler niso dobro prevlečeni. (Če pri roki nimate melase, smo videli podobne recepte, ki nadomeščajo rjav ali temno rjav sladkor.)
3. Mešanico zavremo in kuhamo 15 do 20 minut (semena bodo na sredini postala siva, kar je normalno).
4. Odcedite semena in jih v enem sloju razporedite po plitkem, s folijo obloženem pekaču.
5. Pečemo 1 do 1-1/2 uri, dokler semena niso hrustljava in porjavijo.

Več receptov pečenih bučnih semen

Recepti bučnih semen s cimetom
Recept za pečena bučna semena
Recept za bučna semena Cajun