Poletje morda je "uradno" konec, vendar vreme pravi drugače. Ko se bližajo zadnji dnevi poletne topline, sem varal svojo običajno pijačo vesele ure (margarito) s tem preprostim, osvežilnim koktajlom: limonado iz bazilike.
t
t Predstavila mi je prijateljica, ki je recept prepisala iz pijače, ki jo je uživala v dolini Napa, in sestavine so tako preproste, da sem jih morala deliti.
t 
t Limone in baziliko je vedno enostavno najti... bodisi na lokalni kmečki tržnici ali v supermarketu. Naberi nekaj med tudi ko ste tam.
t Za enostavno pripravo svežega soka se zanašam na električni sokovnik. Lagal bi, če bi rekel, da ga nisem kupil, da bi bilo bolje koktajli odličen pa je tudi za svež brunch OJ. Svež sok je pomemben pri pripravi okusnih koktajlov.
t 
t Kot naravno in okusno sladilo sem uporabljal med zadnje čase v koktajlih. Nekateri medi so tanjši od drugih, lahko pa naredite tudi več sirupa, če jim dodate žlico ali dve vroče vode (uporabite takoj; redčen med se ne bo obdržal).
t Uporaba limonine vodke v tej limonadi naredi to pijačo še posebej gladko (in nekoliko nevarno; ne pozabite srkati!) Toliko je njam izbira limonine vodke… Raje imam Ketel One Citroen, vendar sta tudi Stoli Citros in Absolut Citron zelo dobra.
t 
t Če želite med uporabiti kot sladilo, morate to pijačo dobro pretresati. Kolikor imam rad čudovit stresalnik koktajlov, raje mešam koktajle v posodi z deli. Je zelo praktičen za merjenje in shranjevanje ter za tresenje pijače. Velikost 32 unč je kot nalašč za mešanje treh do štirih pijač in resnično se lahko pretresete.
t 
t Ko je vaša pijača premešana in pripravljena za serviranje, dodajte baziliko. (Če dodate prezgodaj, bo potemnilo) V tem koktajlu sem baziliko poskusila na nekaj načinov, drobno sesekljano ali natrgano. Ker nimate vsak dan bazilike v koktajlu, menim, da je pri večini ljudi rajši narezan. Tudi tu bi verjetno bila dobra meta.
t 
t Okrasite s tankimi rezinami limone in ljubko slamico.
t 
Limonada iz bazilike z sončnim zahodom
Sestavine:
- 1,5 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka
- 6-12 listov sveže bazilike
- 3/4 skodelice limonine vodke
- 1/4 skodelice medu (všeč mi je divji cvetlični med)
- 1-2 žlici tople vode
t
t
t
t
Navodila:
t Z vročo vodo razredčite med do želene konsistence in ga pretresite ali zmešajte. Dodajte limonin sok in vodko v posodo z deli in pretresite, da se premeša. Tik pred postrežbo po okusu dodajte nasekljano baziliko in ponovno pretresite. Prelijemo z ledom in dodamo tanko narezano limono in luštno slamico za okras. Javite se na teraso, na palubo ali na zelenico in se razveselite poletja in sončnega zahoda.
t Imejte čudovit september. Na zdravje! Xo Dani
