Čokoladni poljubi iz meringue so prav tako sladki kot pravi - SheKnows

instagram viewer

Meringue me vedno spominjajo na sladkarije iz bombaža, ki se nekako topijo v ustih (minus zabavno sejemsko vzdušje in otroci, ki tečejo na prste).

giada de laurentiis
Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis je pravkar delila svoj recept za testenine Alla Vodka in uporablja bližnjico, kupljeno v trgovini

Z dodatkom čokolade in nekaj subtilne pijače (izbrala sem amaretto, vendar pojdite s katerim koli najljubšim sladkim likerjem, ki ga želite ali imate pri roki), se zgodi, da bodo tudi odlična valentinova poslastica.

Naj vas ne pretepa beljakovina ali piškoti iz slaščičarske vrečke - oba sta veliko preprostejša kot se zdi, in ko boste vi (ali vaš ljubček) okusili prvega, boste veseli, da ste mu dali a strel.

Čokoladni poljubi iz meringue z amaretto kapljico
Slika: Gina Matsoukas/SheKnows

Recept za poljube iz čokoladne meringue

Služi 10-12

Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 1 ura | Čas neaktivnosti: 25 minut | Skupni čas: 1 ura 35 minut

Sestavine:

Za meringue

  • 2 velika beljaka pri sobni temperaturi
  • 1/8 čajne žličke tartarjeve smetane
  • 1/4 skodelice granuliranega sladkorja
  • 1/4 skodelice sladkorja v prahu
  • 2 žlici nesladkanega kakava v prahu

Za glazuro

  • 3 žlice temnih čokoladnih žetonov
  • 1 žlica likerja amaretto
  • 1/2 žličke kokosovega olja

Navodila:

  1. Pečico segrejte na 225 stopinj F. Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem.
  2. V posodi srednje velikosti beljake stepemo z ročnim električnim mešalnikom do pene.
  3. Dodajte smetano iz vinskega kamna in stepajte, dokler ne nastanejo mehki vrhovi.
  4. Počasi dodajamo granuliran sladkor in še naprej stepemo, da postane sijajen in trd.
  5. Sladkor v prahu in kakav v prahu presejte skupaj, nato počasi dodajte in zložite v beljake, dokler se popolnoma ne vmešajo.
  6. Zmešajte mešanico v veliko zadrgo ali slaščičarsko vrečko, opremljeno s konico cevi. Če nimate konice za cev, samo odrežite vogal vrečke, ko je napolnjena z mešanico.
  7. Brezino položite na pekač v obliki "poljuba", širokega približno 1-1-1/2 palca.
  8. Pečemo 1 uro.
  9. Izklopite pečico in pustite meringue notri še 15 minut.
  10. Vzemite iz pečice in pustite nekaj minut, da se ohladi na pekaču, preden ga prestavite na hladilno rešetko.
  11. Naredite glazuro tako, da vse sestavine združite v majhni skledi in zmes stopite v mikrovalovni pečici. Mešamo, dokler se popolnoma ne stopi in združi, nato pa z žlico pokapljamo po meringah.

Več receptov za meringue

Meringe iz poprove mete
Mini jagodne meringue
Meringe iz čokolade in slanine