Recept za portugalsko juho iz ohrovta
Ne zamenjajte chouriço z mehiškim chorizo, saj je zelo drugačen. Portugalski chouriço se prekadi in posuši, medtem ko je mehiški chorizo običajno surov in ima zelo različno teksturo. Če ne najdete portugalskega chouriço, poskusite s portugalskim jezikovnim jezikom ali španskim chorizo.
Sorodna zgodba. Sirne testenine Marthe Stewart bi lahko vaše otroke pojele zelenjavo
Sestavine:
- 1 majhno glavico zelja, narezano
- 3 šopki ohrovta, brez pecljev in sesekljani
- 3 - 4 kilograma krompirja, narezanega na kocke
- 1-2 čebule, narezane na kocke
- 1 paket portugalskega chouriça
- 4 litre piščančje juhe
- 1 kilogram lima fižola, namočenega čez noč
- Česen v prahu, sol, zdrobljena rdeča paprika in pekoča omaka, po okusu
Navodila:
- Namočeni fižol olupimo. Če ste jih namočili čez noč, bi jih bilo precej enostavno pocupati ali zdrsniti iz kože.
- V velik lonec za juho dodajte fižol in chouriço. Dodamo piščančjo juho in zavremo, nato pa dušimo. Kuhajte, dokler fižol ne razpade, 1-2 uri. Odstranite chouriço in odstavite.
- Okusite juho in po okusu dodajte sol, kosmiče rdeče paprike, česen v prahu in pekočo omako.
- Dodamo ohrovt, zelje in čebulo ter kuhamo skoraj do mehkega.
- Dodamo krompir in kuhamo do mehkega.
- Ponovno poskusite juho in jo po okusu začinite s česnom v prahu, soljo, zdrobljeno rdečo papriko in pekočo omako.
- Chouriço narežemo na velike koščke in ga dodamo juhi. Postrezite s portugalskimi zvitki (papo išče).
Preden greste, se odjavite naš diaprojekcija spodaj.
