Ponedeljek brez mesa: solata kvinoja gre po grško za tone zdravega okusa - SheKnows

Kvinoja je tako vsestranska in čeprav drobna, jo je odlično dodati v solato. Zložite ga s špinačo, črnimi olivami, rdečo papriko, kumarami in kremastim, limoninim prelivom za solato, ki je krepka, ne da bi bila težka.

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis je pravkar delil edinstven slani twist na Cantaloupe, ki je popolna poletna jed

Obožujem kvinojo in z dobrim razlogom. Toliko stvari lahko storite z njim, da bo obrok še boljši. Z njim lahko pečete, jeste ga hladnega ali toplega, dodajte zelenjavi, dodajte juham... Seznam se lahko nadaljuje, vendar se bom ustavil, ker bi morali poskusiti v tej grški solati.

Ta solata se hitro sestavi in ​​naredi nasitno jed za ponedeljkov obrok brez mesa. Grški navdih je povsod, vključno s kremastim, limoninim prelivom. Rad ga postrežem ob strani, tako da lahko vsak porabi ravno pravo količino.

Grška solata iz kvinoje s kremastim, limoninim prelivom

Ta solata ima vse okuse tradicionalne grške solate in kvinojo, da ostane obilna in zdrava za ponedeljkov obrok brez mesa.

Služi 4

Čas priprave: 5 minut | Čas kuhanja: 15 minut | Čas počitka: 5 minut | Skupni čas: 25 minut

Sestavine:

Za preliv

• 1/2 skodelice navadnega grškega jogurta
• 5 žlic olivnega olja
• 3 žličke limoninega soka
• 1 čajna žlička limonine lupine
• 1 strok česna, mleto
• 1/2 žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/2 čajne žličke sesekljanih listov peteršilja

Za solato

• 2 skodelici nekuhane kvinoje (uporabil sem tribarvno kvinojo)
• 4 skodelice pakiranih listov otroške špinače
• 1/3 skodelice narezanih črnih oliv
• 1/4 skodelice pražene rdeče paprike, narezane na majhne koščke
• 1 majhna kumara, narezana na kocke

Navodila:

Za preliv

1. V posodo damo vse sestavine in premešamo, da se združijo. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe. Ohladite, dokler ni pripravljeno za serviranje.

Za solato

1. Kvinojo pripravite v skladu z navodili na embalaži. Ko končate s kuhanjem, kvinojo položite v plitvo posodo in jo ohladite, medtem ko pripravite preostale sestavine.
2. Ko se kvinoja nekoliko ohladi, jo potresemo s špinačo, črnimi olivami, praženo rdečo papriko in kumarami.
3. Postrezite v posameznih posodah s kremastim, limoninim prelivom na strani.

Več receptov za ponedeljek brez mesa

Hrustljavi sendviči s kumarami, korenčkom in avokadom s kremastim prelivom iz hrena
Tofu na žaru z rezanci iz cilantro-avokada in češnjevim paradižnikom
Orzo solata z brokolijem, čičeriko in feto