To kozico želite naročiti posebno in vam ne moremo očitati. Sočno in nežno, to je izvrstna poslastica ne glede na kuhinjo. Toda nova zgodba o temni strani kozic bi lahko uživala v uživanju.
An AP News preiskava je za tajsko industrijo kozic potegnila zaveso šokantnih delovnih praks: delavci, zaposleni v zadolžitvi, olupljajo in odsekajo glave rakom, roke pa 16 ur v ledeni vodi a dan. Mnogi od teh suženj so nosečnice in otroci.
Če menite, da je poceni posel s kozicami predober, da bi bil res, če ste presenečeni nad kupi kozic pri samopostrežni bife, ki ga lahko jeste, potem vedite, da ima ta poceni morska hrana ceno in najverjetneje plača nekdo drug to ceno.
Več:Losos, ki ga kupujete, bi lahko bil napačno označen - tukaj morate vedeti
Glede na AP News poročajo, da so kozice iz nasilnih pogojev, ki jih je izpostavil, prišle v Walmart, Kroger, Whole Foods, Dollar General in Petco ter v restavracije Red Lobster in Olive Garden. Kozice so v pločevinkah velikih blagovnih znamk, vključno z morskim piščancem in slavnim praznikom.
Olive Garden in Red Jastog sta povedala Jedec ki jih imajo niso prejeli kozic od suženjskega dela, vendar njihov dobavitelj tega ni mogel potrditi. Medtem so se oni in druga podjetja obljubili, da bodo sami opravili preiskave in se prepričali, da te zlorabe ne podpirajo več.
To je super, vendar je to zapleten problem. Kozice iz suženjskega dela se lahko pomešajo z kozicami iz drugih virov, preden se podajo na ZDA, zaradi česar restavracije in trgovine tukaj težko vedo, od kod prihajajo njihove kozice. In medtem ko je ena tajska operacija AP News poročali o zaprti, to ni edino podjetje, ki se ukvarja s suženjskim delom.
Več:Vodnik po trajnostnih morskih sadežih
Kaj torej lahko storite, če želite kozico čiste vesti jesti? Najboljša možnost je, da kupite severnoameriške ulovljene kozice (vključno s kanadskimi).
- Pred nakupom ali naročilom vedno ugotovite izvor vaših kozic. Bodite tisti nadležni človek, ki postavlja vprašanja.
- Oglejte si spletno stran Ameriškega združenja predelovalcev kozic, ki vsebuje bazo podatkov kjer lahko najdete divje, ameriško ujete kozice na vašem območju.
- Poiščite certifikacijske oznake, kot so Wild American Shrimp, Maine Stewardship Council, Aquakulture Certification Council in Best Aquakulture Practices.
- Jejte manj kozic. Eden od razlogov, zakaj v industriji kozic obstaja suženjsko delo, je veliko povpraševanje. Američani ga pojedo 1,3 milijarde funtov na leto. Ko sem odraščal, so bile kozice hrana za posebne priložnosti in ne vsakodnevna pravica. Mogoče ga ne poješ toliko, veš?
Za razliko od zasužnjenih delavcev kozic imamo dejansko izbiro. Zakaj ne bi naredili bolj okusne, življenjsko potrjujoče izbire?
Več:Dobre in slabe strani konzerviranih morskih sadežev
