Krofi in sladoled v eni sladici so kot uresničene sanje o lizanju prstov. V stožec lahko dodate čokoladno omako, tako kot krofne stožce, ki smo jih videli iz Prage. V tej različici sem uporabil sladoled iz bombaža in bil je čudovit s krofom.
Za izdelavo teh krofnih sladoledov boste potrebovali grelna jedra. Običajno se uporabljajo v ponvi za pripravo peciva. Na voljo so v različnih velikostih, vendar sem uporabil majhno velikost za uporabo v 12-palčnih ali večjih ponvah.
Po želji lahko naredite domače testo, jaz pa sem uporabila že pripravljeno testo za piškote.
Začnite s segrevanjem pečice na 350 stopinj F. Nato na zunanje robove grelnega jedra, vključno z vrhom (ki bo tvoril dno stožca za krofe), razmažite olje oljne repice.
Enega od piškotov razvaljajte v krog večje velikosti. Pri valjanju ni treba uporabljati moke.
Krog testa na vrhu jedra.
Na valjano površino položite dva piškota, enega na drugega.
Zvijte jih skupaj.
In oblikujte en dolg zvitek, dolg približno 15 centimetrov.
Začenši od spodnjega roba testa, ki je prevlečeno preko grelnega jedra, zavite valjano testo okoli jedra. Če obstajajo luknje, skozi katere se razprostira kovinsko jedro, testo stisnite skupaj. Iz testa oblikujte enakomeren stožec brez vrzeli.
V plitvo skledo dodamo cimet in sladkor. Mešajte skupaj. Pri štedilniku pripravite majhen pekač za super hitro pečenje v pečici.
Na srednjem ognju segrejte majhno ponev in dodajte olje repice. Pustite, da se olje segreje za trenutek. S kleščami se držite za dno jedra in testo položite v ponev.
Obrnite, ko stranice postanejo zlate barve.
Zelo hitro bo porjavel.
Nadaljujte z naslednjimi koraki stožci za sladoled iz krofa.
