Ne glede na to, ali iščete enostavno predjed ali poln obrok, je italijanski krožnik z antipasto idealna rešitev. Je preprost in okusen, zahteva minimalno pripravljalno delo!
Medtem ko antipasto pomeni "pred obrokom", se lahko ta italijanska predjed zlahka vzame iz majhnega vzorca živil, namenjenih vzbujanju apetita, da postane popoln obrok sam po sebi. Tradicionalno je antipasto krožnik sestavljen iz majhnih koščkov mesa, sirov in drugih mamljivih živil, položenih na krožnike ali pladnje, ki jih lahko žvečite pred glavno jedjo. Ta način prehranjevanja zelo prispeva k upočasnitvi zaposlenega tempa življenja, ob prijetnem pogovoru in sproščujočem vzdušju, zaradi česar je idealna izbira za zabavo. Lahko je okusna enostavna predjed ali popolnoma zadovoljiv obrok, ki ga lahko uživate ob dobrem kozarcu vina in odličnih prijateljih. Tu so ustvarjalni predlogi, ki vam bodo pomagali pripraviti vaš krožnik z antipasto.
Preprosta predjedna plošča
Manjši antipasto krožnik s samo 4–8 sestavinami je odlično izhodišče za poln obrok. Prav tako je idealne velikosti za prijetno kosilo na terasi ali za naslednji piknik. Vključite nekaj teh okusnih živil:
- Meso. Mortadella, pršut, capicollo, genovska salama in sopressata so popolna izbira.
- Sirevi. Vedno vključite koščke parmigiana reggiana, druge pa poskusite v starem provolonu, dimljeno gaudo, zrelo brie, bocconcini, začinjene havarte, marinirano mocarelo, Asiago in fontino.
- Marinirana ali marinirana zelenjava, na primer sušen paradižnik, pečena rdeča paprika, feferoncini, gobe, artičoka in jajčevci.
- Različne oljke. Kalamata, zelene oljke, polnjene s česnom, ali marinirana mešanica so lep dodatek k vašemu krožniku. Razmislite tudi o dodajanju kapre.
- Cela sveža bazilika.
- Kruhki. Narezane bagete, skorjani italijanski kruh ali krekerji iz rožmarina so najljubši kruh.
Napredni krožnik
Večji krožnik ne bo vseboval le več sestavin, ampak tudi več sestavin. Načrtujte vsaj 8–12 različnih živil. Tako bo čudovit krožnik za serviranje na veliki zabavi ali kot sproščujoč poletni obrok za uživanje na terasi.
Vključite širok izbor iz preprostega dela plošč, vendar razmislite o dodajanju nekaterih teh dodatkov, da ga nekoliko povečate:
- Zelenjava na žaru, kot so šparglji, bučke, paprika, paradižnik ali mlada čebula.
- Morski sadeži, vključno s sardinami, inčuni ali kozicami na žaru.
- Sadje, na primer sveži kosi melone, fige, grozdje in maline ali suho sadje, kot so marelice, datlji ali brusnice.
Pokrivanje krožnika
- Sestavite svoje sestavine. Pri vsakem krožniku antipasto je količina vsakega dodanega živila osebna izbira in je odvisna od števila ljudi, ki jih je treba postreči. Po najboljši presoji ustvarite uravnotežen in zanimiv krožnik.
- En velik pladenj ima lep vizualni učinek, vendar bo delovala tudi ena ali več manjših plošč.
- Razmislite o uporabi majhnih posodic, nameščenih na pladnju, za marinirane začimbe ali zelenjavo.
- Za lepo predstavitev zvijemo ali prepognemo narezano meso.
- Narežite, obrite ali narežite kose sira.
- Kruh postavite stran od vlažne zelenjave in kislih kumaric.
- Krožnik ohladite v hladilniku, nato pa ga postrezite nazaj na sobno temperaturo.
- Za začimbe imejte pri roki morsko sol in mlinček za poper.
- Pripravite ekstra deviško oljčno olje in staran balzamični kis za zalivanje.
- Postrezite s pinoto grigio, Chianti in ohlajeno vodo San Pellegrino.
Več idej za predjed
5 klasičnih predjedi, ki jih imajo vsi radi
5 pomladnih predjedi
Predjedi za enostavno zabavo
