Rustikalna borovnica, limona in ricotta galette - profesionalne pekovske spretnosti niso potrebne - SheKnows

Ta galet z borovnicami z limono in ricotto je opremljen z enostavno domačo skorjo za pito, ki nima nujno, da ima robove z izboklinami.

Sorodna zgodba. Sirne testenine Marthe Stewart bi lahko vaše otroke pojele zelenjavo

Moja najljubša stvar pri pripravi te galete je, da mi ni treba poudarjati, da bo skorja vse lepo in lepo. To je zato, ker ta pita izgleda še bolje, če je bolj rustikalna in nepopolna okoli robov.

Skorja je tako luskasta in maslena, kar se seveda odlično ujema z mešanico borovnic, limone in sira.

Recept za galete iz borovnic, limone in ricotte

Služi 5

Čas priprave: 20 minut | Čas neaktivnosti: 2 uri | Čas kuhanja: 45 minut | Skupni čas: 3 ure 5 minut

Sestavine:

Za pecivo

• 1-1/4 skodelice moke
• 2 žlički sladkorja
• 1/8 čajne žličke soli
• 8 žlic masla (1 kocka) ohladimo in narežemo na kocke
• 3 žličke limoninega soka
• 1/4 skodelice ledene vode
• 2 žlici moke (za valjanje testa)

Za galetijo

• 1/2 skodelice sira ricotta
• 1 jajce, stepeno (za nadev)
click fraud protection
• 1 žlica limoninega soka
• 1-1/2 žlici sladkorja
• 2 skodelici borovnic
• 1/4 skodelice limonine skute (za nadev)
• 1 stepeno jajce (za pranje jajc)
• 1 žlica vode (za pranje jajc)
• 1/3 skodelice limonine skute (za okras)
• 1 skodelica smetane za stepanje ali preliv Cool Whip
• Lupina iz 2 limon (za okras)

Navodila:

Za pecivo

1. V veliko skledo dodajte moko, sladkor, sol in maslo.
2. Maslo narežite na rezine za pecivo, 2 noža ali prste.
3. Dodajte limonin sok in ledeno vodo. Sestavine premešamo.
4. Nekajkrat pregnetemo testo in ga prenesemo na kos plastične folije.
5. Na vrh testa dodajte še en kos plastične folije. Na vrhu plastične folije testo nekajkrat razvaljajte z valjarjem, dokler ni majhen, debel krog.
6. Testo zavijte v plastično folijo in ga hranite v hladilniku vsaj 2 uri.
7. Na valjano površino položite velik kos pergamentnega papirja. Testo položimo na peki papir in testo razvaljamo v velik krog (približno 2 cm večji od premera pekača za pito).
8. Pergamentni papir in testo prenesite na velik pekač s stranicami. Za trenutek odstavite.

Za galetijo

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
2. V manjšo skledo dodajte sir ricotta, jajce, limonin sok in sladkor. Mešajte skupaj, dokler niso vse sestavine združene.
3. Mešanico sira ricotte razporedite po sredini testa za pito in na približno 2-1/2 palca od robov testa za pito.
4. Mešanico ricotte prelijemo z borovnicami in žlicami limonine skute.
5. Robove testa za pite (brez nadeva) prepognite proti sredini galete, da okoli zunanjega roba oblikujete "obroč" peciva.
6. V majhni skledi stepemo jajce in vodo, da se jajce opere.
7. Operite jajce okoli "obroča" peciva.
8. Pečemo, dokler skorja ne postane svetlo zlato rjave barve (približno 40 - 45 minut). V redu je, če sok iz borovnic med peko pronica iz skorje na peki papir.
9. Postrezite toplo z majhnimi žlicami limonine skute, stepene smetane in limonine lupine.

Več receptov za galete

Galet iz jabolčne pite brez glutena
Jesenska zelenjavna paleta
Jugozahodna galerija za zajtrk