Če vas nekdo vpraša, ali bi radi imeli rogljiček ali makaron, boste vedeli, o čem govorijo. Takrat boste očitno želeli pojesti eno. V zadnjem času pa ste verjetno slišali, da se je v pogovoru pojavila še ena živahna kuhinja - in če bi ne veste dovolj o tem, da bi zgolj omemba tega povzročila, da vam v želodcu zavre, pogrešate, prijatelj. Pastel de nata je prava poslastica in o tem bi morali vedeti. Torej, zapolnimo vas, kajne?
Pastel de nata - v množini znan tudi kot pastéis de nata - bi vsekakor moral biti pri vas radar, če bi se kdaj odločili za obisk Portugalske, saj je to razglašeno za vrhunsko kulinarično stvaritev v država. »Čeprav bacalhau velja za portugalsko nacionalno jed, je pastel de nata njegova najbolj znana. To pecivo je preprosto popolnost v dveh ugrizih, " razlaga Portugalskain dodal: "Obstajajo še druge portugalske torte in peciva ter druge odlične slane portugalske jedi, vendar se pastel de nata ne približuje nič."
To zvonjenje bi vam moralo vzbuditi apetit, zato se pogovorimo o podrobnostih. Pastel de nata je a tradicionalna portugalska torta iz jajčne kreme. V zadnjem času so te okusne dobrote tako priljubljene, da jih lahko najdete v pekarnah in kavarnah po vsem svetu. (Čeprav je jasno, Portugalec pravi, da je najboljše mogoče najti v Lizboni, od koder izvirajo.)
Oglejte si to objavo na Instagramu
좀 달다 많이 #micbontrip #porto #portugal #pasteldenata #하루 한개 이상 먹고 있어요
Objava, ki jo je dal v skupno rabo Michael Jongho Moon (@micbonmoon) vklopljeno
Preden se odpravite v iskanje trendovske kulinarične ponudbe pastéis de nata, boste morda želeli izvedeti nekaj o zgodovini te slaščice - še posebej, ker je tako zanimiva. Očitno so številne portugalske torte in peciva izumili v samostanih in samostanih.
»V tistih časih so beljake uporabljali za škrobenje oblačil, zlasti navad redovnic, kar je pomenilo, da jim je ostalo veliko rumenjakov. Rumenjake so pogosto uporabljali za pripravo sladkarij in peciva, kar je privedlo do izuma sladkarij ovos moles, queijadas in seveda pastéis de nata, «razlaga Portugalska in ugotavlja, da je to podnevi-sladica so si izmislili menihi v samostanu Jerónimos v Belému, ki je zdaj soseska v Lizboni.
Da bi zbrali denar za samostan, bi menihi izdelovali in prodajali svoj pastéis de nata bližnji rafineriji sladkorja. Na žalost niti priljubljenost pastéisov ni mogla rešiti samostana, ki se je boril, in menihi so bili leta 1834 prisiljeni zapreti. Medtem so svoj recept prodali Domingosu Rafaelu Alvesu, lastniku rafinerije. Zavedajoč se, kako poseben je recept, je poslovnež odprl svojo pekarno Pastéis de Belém (še danes je odprta in jo vodijo Alvesovi potomci).
Oglejte si to objavo na Instagramu
En este viaje no vamos a parar en Lisboa, pero una miniparada en Belém era obligada. Los Pastéis de Belém calentitos y recién hechos, son una de las mayores delicias de este mundo. #unpaisenlabarrigaportuguesa
Objava, ki jo je dal v skupno rabo unpaisenlabarriga (@_unpaisenlabarriga_) dalje
Vas zanima, kakšen okus imajo te slavne kremšnite? No, očitno je okus sam po sebi subjektiven, zato boste morali izslediti a pastelaria ki jim služi. Kar pa lahko storimo za vas, je, da opišemo pastel de nata. Torej, predstavljajte si to: lupina je hrustljava in maslena, podobna listnatemu pecivu. Polnilo? Iz takšnih kremnih jajčnih sladic je sladica. Za povrh pa jih pogosto potresemo s cimetom (ali včasih sladkorjem v prahu) in postrežemo z močno kavo ali kozarcem mleka.
Če se vam že cedijo sline in želite čim prej poskusiti pastel de nata, se lahko preizkusite v njihovi pripravi doma. Cupcake Jemma ima video vadnica, ki ji je enostavno slediti to bi vam moralo dati trdno skakalno točko. Če pa niste vešči slaščičarskega oddelka, je najbolje, da to prepustite profesionalcem. Če želite resnično razumeti hype, ki obkroža pastel de nata, boste želeli, da bo vaš prvi ugriz najboljša predstavitev teh trendovskih dobrot.
